Bulgursalat

Bulgurlu_salata_1

Eine andere Version von Kisir…

 

– 120 gr. fein Bulgur
– 1/2 EL Tomatenmark
– 1/2 EL Paprikamark
– 1-2 Zitrone
– 2 EL Olivenöl
– 1 Bund glatte Petersilie
– 1 Bund Dill
– 4 Lauch
– Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, crushed Chili und gemahlene Kümmel

1- Die Zitronen auspressen und heisses Wasser hinzufügen, so dass es insgesamt 250 ml. wird und auf den Bulgur gießen. Zudecken und ca. 20min. ziehen lassen. (Ich habe nur eine Zitrone verwendet.)
2- Tomaten- und Paprikamark mit 3 EL Wasser mischen und mit dem Bulgur vermengen.
3- Die Kräuter und Zwiebel feinhacken und unter den Bulgur mischen. Mit Olivenöl und Gewürzen abschmecken.

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