Diesen Salat habe ich zum ersten mal bei einer Freundin gegessen. Danach habe ich ihn auch öfters selber gemacht. Jedes mal schmeckte es anders. Ich glaube, der Geschmack hängt sehr viel von Karotten ab.
- 4-5 Karotten
- 2 El Olivenöl
- 250 gr. Joghurt
- 100 gr. Schmand
- 2 Zehe Knoblauch
- Zitronensaft, Salz und Pfeffer
1- Karotten schälen und raspeln. In 2 El Olivenöl solange braten, dass die Karotten welk und bisschen bräunlich werden.
2- Joghurt und Schmand mischen. Knoblauch pressen und hinzufügen.
3- Karotten und Joghurt zusammenmischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
hallo Salat-Fan!
Versuche doch mal die Karotten mit gehackten Walnüssen und grob geraspelten Äpfeln, ähnlich wie Waldorfsalat.
Dressing aus Creme Fraiche+Schmand, mit Saft von 1/2 Zitrone, 1 Prise Zucker, wenig Pfeffer und wer will , ein wenig Salz.Ich nehme allerdings kein Salz.
Gruss vom Salat-Fan Helga
Left by helga on May 17th, 2005