Das Rezept habe ich vor 5 Tagen von meiner Mutter bekommen. Als ich gestern Abend nicht wusste was ich kochen soll, ist Rosenkohl mir eingefallen, bin schnell zum Supermarkt gelaufen und habe einen Beutel Rosenkohl besorgt.

- 500gr. Rosenkohl
- 1 Karotte
- 100gr. Reis
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Tomaten- oder Paprikamark
- 400ml. Wasser
- Salz
- Schnellkochtopf

1- Rosenkohl waschen, Karotten schälen und in Stifte schneiden und alles in den Topf geben. 400ml. Wasser hinzufügen.
2- Den Reis waschen, abtropfen und über das Gemüse im Topf streuen.
3- Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark und Salz rühren, in den Topf geben.
4- Schnellkochtopf zuschliessen und kochen bis der II. Ring zu sehen ist. Sobald der II. Ring rausragt vom Feuer nehmen. Etwas warten lassen. Unter Beauchtung der Gebrauchshinweise den Topf öffnen.

Ich habe Fissler’s Vitavit benutzt. Es hat ca. 8-9 min. gedauert. Bei anderen Marken, können es unterschiedliche Garzeiten geben.

Rosenkohl mit Olivenöl (im Schnellkochtopf) | in mit Olivenöl | kein Kommentar

Wieder ein Rezept von meiner Mutter. Ich habe sie nur ein bisschen modifiziert.

- 125gr. Margarine
- 125gr. Zucker
- 175gr. Mehl
- 3 Eier
- 2-3 EL Kakao
- 1 Glas Schattenmorellen
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Streuen oder
  Schokoladenkuvertüre

1- Alle Zutaten bis auf Schattenmorellen mischen und den Teig in
    eine Kastenform kippen, glätten. Die Schattenmorellen darauf streuen.
2- In vorgeheiztem Ofen bei 175° ca. 40min. backen.
3- Wenn der Kuchen kalt ist mit Puderzucker bestreuen oder mit
    Schokoladenkuvertüre überziehen. Nach Lust mit leicht geschlagener Sahne
    servieren…

Sandkuchen mit Kakao und Schattenmorellen | in Kuchen, usw. | 3 Kommentare

Letzte Woche habe ich aus der Türkei ein Mail bekommen. Asli hatte mir das Rezept der süssen Brötchen geschickt. Das wird in der Türkei unter dem Namen "acma" verkauft. Die hausgemachte Version schmeckt jedoch viel besser. Im Originalrezept ist schwarzer Kümmel dabei. Wir hatten aber leider sehr wenig davon, so haben wir Mohnsamen benutzt.

- ca. 500-600 gr. Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 100ml. lauwarmes Wasser
- 100ml. Milch
- 100ml. Öl
- 3 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Eier (Eiweiss und -gelb getrennt)
- Sesam, Mohn oder schwarze Kümmelsamen
- ca. 1 EL Margarine

1- Hefe im Wasser auflösen, in eine Schüssel geben und mit Milch, Öl, Zucker, Salz und 2 Eiweiss mischen. Langsam das Mehl unterheben und kneten. Solange Mehl hinzufügen bis ein geschmeidiger und weicher Teig entstanden ist. Den Teig
1 Std. ruhen lassen.
2- Vom Teig walnussgrosse Stücke nehmen und in der Hand ca. so gross wie der Handpalm ausrollen. In die Mitte etwas Margarine streichen. Nach Herzenslust formen und in ein eingefettetes Blech legen.
3- Eigelb schlagen und auf die Brötchen streichen. Mit Sesam, Mohn und Kümmel bestreuen.
4- Im vorgeheizten Ofen bei 175° backen.

Man soll sie möglichst lauwarm essen.

Asli’s süsse Brötchen | in Teigsache | 6 Kommentare