Die letzte Teigsache des Jahres ist dieser pikante Kuchen. Er besteht aus einem salzigen Teig mit gebratenem Hackfleisch und schwarzem Kümmel.
[ Nein, ich bin noch keine 100kg. :) ]
TEIG:
- 12 EL Mehl
- 125gr. Margarine oder Butter
- 2 EL Joghurt
- 2 Eier (1 für den Teig)
- 200gr. Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
FÃœLLUNG:
- ca. 250gr. Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 rote oder grüne Paprika
- 1 Tomate
- eine handvoll kleingezupfte Petersilie
- Salz und Pfeffer
1- Zwiebel würfeln und mit Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Tomate und Paprika würfeln und hinzufügen, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Weitere 5-10 min. bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
2- Die Teigzutaten zu einem glatten und elastischen Teig verkneten und 20min. zugedeckt ruhen lassen. 3/5 des Teiges in eine gefettete Ringorm legen und die Hackfleischfüllung ebenmäßig darauf geben.
3- Von dem retlichen Teig 6 lange (2 längere, 4 etwas kürzere) Stücke rollen und wie ein Gitter auf die Füllung legen (die 2 längeren Stücke werden jeweils in der Mitte plaziert). Den Käfig mit einem geschlagenen Ei bepinseln und mit schwarzem Kümmel oder Sesam bestreuen.
4- Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 35-40min. backen.
Möglichst warm servieren. Aber auch später kann man den Kuchen im Backofen ohne Qualitätsverlust erwärmen und geniessen. Statt Hackfleich kann man auch Feta-, Kartoffel- oder Gemüsefüllung nehmen.
Hallo Mine ,
Ich kunnen nicht so good sprechen aba ich kan lezzen (bunu dogrumu yazdim emin degilim). Dis is zie smeklich. Yani cok lezzetli……imdat turkce yazmak istiyorum. Mine bak beni ne hallere dusurdun. Neden bunlari turkce sitene koymuyorsun. Bu lahmacun icli tuzlu tarta benziyor. Bu tarif bence oldukca orijinal. yakin zaman da denemek isterim. Ama sen turkcesini yazarsan. Tekrar ellerine saglik,
Left by Emel on December 29th, 2004