Als ich zum ersten Mal in meinem Leben Rhababer sah, dachte ich, es würde sich dabei um eine Abwandlung von Porree handeln.
Irgendwann hatte uns eine Freundin meiner Mutter einen leckeren Kuchen mitgebracht, dessen Inhalt ich nicht identifizieren konnte. Nicht einmal im Traum wäre mir eingefallen, dass das Rhababer hätte sein können. Ich wurde dann zum Glück eines Besseren belehrt :)
MÃœRBETEIG
- 150 gr. Mehl
- 100gr. Margarine oder Butter
- 1 Ei
- 60gr. Zucker
- eine Msp. Backpulver
- eine Prise Salz
- ein Päckchen Vanillezucker
STREUSEL
- 3 Stangen Rhabarber
- 100gr.Butter
- 100gr. Zucker + ein Päckchen Vanillezucker
- 150gr. Mehl
1- Den Mürbeteig zubereiten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2- Die Rhabarberstangen waschen und in 3 cm. lange Stifte schneiden.
3- Streusel zubereiten: Die Butter schmelzen. In einer anderen Schüssel das Mehl und den Zucker mischen. Danach mit der Butter gründlich verkneten.
4- Die Form mit dem Mürbeteig auslegen. Den Rhabarber auf den Teig geben und leicht andrücken. Anschließend mit den Streuseln belegen.
5- Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 40-45 min. backen.
Hallo,
ich dachte ja erst, der Kuchen würde etwas sauer werden, weil der Rharbaber pur reinkommt. Aber er war wirklich sehr lecker und gar nicht zu sauer :-) Danke für das einfache und schnelle Rezept.
Left by Lena on April 21st, 2007