teatime

– 1 Glas grüne Linsen (vom Vortag eingeweicht)
– 1/2 Glas extra-feiner Bulgur
– 2 Tomaten
– 1/2 Gurke
– 1 EL Olivenöl
– wenn vorhanden 1 TL Granatapfelkonzentrat oder Saft einer halben Zitrone
– 1 TL (oder mehr) getrocknete Minze
– Salz, Pfeffer, crashed Chili und 1 Msp. Kümmel

1- Die Linsen kochen und gut abtropfen lassen. Bulgur mit 1/2 Glas heissem Wasser (das Maß ist immer 1:1) begießen, zudecken und ca. 20 Min. ziehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
2- Die Tomaten und die Gurke fein würfeln. (Ich habe die kernigen und feuchten Innenteile der Tomaten entfernt, damit sie den Salat nicht verwässern)
3- Alles mischen und mit Olivenöl, Granatapfelkonzentrat oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Er schmeckt besser, wenn er eine halbe Std. ruht.

Die wohlwollende Salat-Woche wird für 2-3 Tage abgebrochen.
Ich habe es nämlich geschafft mich mitten im Sommer zu erkälten. Ab jetzt werde ich mich nur noch auf das Jammern und Nörgeln konzentrieren. Meine Kraft soll zwischen diesen beiden Aktionen sehr gerecht verteilt werden.

Bis nächste Woche…

Ich habe eine Vorliebe für Salate (bzw. kalte Vorspeisen), deswegen starte ich heute eine Salat-Woche. Die Salate sind so zusammengestellt, dass sie sowohl als Beilage als
auch als Einzelgericht verzehrt werden können. Ich habe mir schon 7 Salate
ausgesucht und zum Teil ausprobiert. Hoffentlich halte ich auch durch :)

Den Namen der elliptischen Teigware kenne ich nicht. Ich kann mich zwar erinnern, sie in einer der deutschen Foodblogs gesehen zu haben. (nur in welchem?)
Auf jeden Fall, ist sie in türkischen und griechischen Lebensmittelläden und in manchen Supermärkten zu finden.

– 1 Glas elliptische Teigware
– 2 Lauchzwiebeln ( Für mich war der Geschmack etwas zu zwiebelig. Die Zwiebeln können auch weggelassen werden.)
– 2 Tomaten
– eine handvoll krause Petersilie und eine handvoll gehackter Dill
– 4 Blätter Lollo Bionda
– Olivenöl, Salz und plum sour ( "Pflaumendressing" ) oder irgendetwas, was ein wenig Säure hergibt.

1- Die Ellipsen kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2- Das Salatgemüse waschen, trockentupfen und klein schneiden bzw. zupfen.
3- Alles mischen und abschmecken.