Ich möchte das Jahr 2005 mit diesen Champignonspießen beenden.
Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr!
- 500gr. Champignons
- Saft einer Zitrone
- 50gr. Semmelbrösel
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- eine handvoll feingehackte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
1- Die Champignons waschen und für ca. 20 min. in einen mit Wasser und Zitronensaft gefüllten Behälter geben.
2- Die Champignons aufspießen (4-5 Champignons pro Spieß) und mit Olivenöl bepinseln.
3- Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen. Die Spieße darin wenden.
4- Den Ofenrost leicht einölen. Den Backofen auf Grillstufe vorheizen. Die Spieße ca. 5-7 min. auf dem Rost backen. Wenden und weitere 5 min. backen.
Die Champignons schrumpfen und werden ein wenig dunkler nach dem Backen. Nicht enttäuscht sein, sie schmecken wirklich sehr gut.Ich lasse die Spieße nich länger als 7 min. im Backofen. Sie sind dann nicht ganz so kross und ein wenig saftig. Man kann sie aber ruhig länger backen.
Da die Champignons im Backofen etwas Wasser verlieren, sollte man unbedingt ein Blech unter den Rost stellen. Das erspart eine Menge Arbeit.
Quelle: eine alte türkische Tageszeitung
Du machst immer so schöne Fotos, da werde ich richtig neidisch. Auch dir einen guten Rutsch in Neue Jahr und auf ein fröhliches “Bloggertreff” in 2006.
Liebe Grüße aus Deutschlands verschneitem Norden
Ulrike
Left by ostwestwind on December 31st, 2005