Comments on: şekerpare

By: SchuBi

SchuBi — Sun, 27 Jan 2008 14:51:07 +0000

Hallo, Mine!
Du hast wirklich gute und schöne Rezepte. Heute habe ich den Dattelkuchen gebacken. Am Donnerstag werde ich die Şekerpare in Angriff nehmen.
Franz

By: ekrem

ekrem — Tue, 01 Jan 2008 14:49:09 +0000

meine lieblings süssigkeit! unser türkischer stamm bäcker steckt immer noch eine mandel oben rein welches wirklich das ganze abrundet und einfach jeden guten vorsatz vergessen lässt ;)

By: mine

mine — Tue, 20 Nov 2007 06:27:27 +0000

Jaa, sie sind nicht unschuldig :) Klar, kannst Du mit der halben Menge probieren.

By: rosa

rosa — Mon, 19 Nov 2007 14:34:05 +0000

Vielen Dank!

Iiek, 1 KILO Zucker? Darf ichs auch erstmal mit der halben Sirupmenge probieren?

By: mine

mine — Mon, 19 Nov 2007 06:37:47 +0000

Rosa, die Sirupangaben fehlen wirklich! Moment, ich füge sie sofort hinzu.

By: rosa

rosa — Sun, 18 Nov 2007 21:18:39 +0000

Mine, schön, mal wieder was von Dir zu lesen :)

Aber sag mal, überlese ich was, oder fehlen oben die Zutaten für den Sirup? Der wird doch nicht nur aus Vanillezucker bereitet, oder? Und wieviel Wasser und Zitrone?

Vielen Dank – das Rezept klingt nämlich so, als ob ich das bald mal nachbacken werde :)

By: mine

mine — Sun, 18 Nov 2007 20:31:08 +0000

Hallo Petra, ich hätte so gerne treffsichere Mengen- und Zeitangaben gemacht. Ich hoffe es gelingt trotzdem :)

Ulrike :) als ich oben die Mehlmenge angeben wollte, hatte ich zuerst “der Teig sollte sich weich -wie ein Ohrläppchen fühlen” geschrieben. Doch dann hat man mich gewarnt, dass es etwas unverständlich ist :) Dieser Ausdruck gibt’s wirklich: Wenn wir Plätzchen- oder Hefeteig zubereiten, machen wir meistens keine Mengenangaben. Es heisst dann nur “solange Mehl hinzufügen, bis der Teig weich wird wie ein Ohrläppchen!”

Oder wenn man z.B. Manti (eine Art türkischer Tortellini ) macht, sieht das Rezept meistens so aus: Bereiten Sie aus Mehl, Wasser, Salz und Ei einen geschmeidigen Teig vor. Schön :)

By: Ulrike aka ostwestwind

Ulrike aka ostwestwind — Sat, 17 Nov 2007 20:44:48 +0000

Muss natürlich heißen: Als der Döner nach Deutschland kam …

By: Ulrike aka ostwestwind

Ulrike aka ostwestwind — Sat, 17 Nov 2007 20:42:51 +0000

Ich habe gerade so ein nettes Buch, in dem das Thema Mengenangaben angesprochen war, gelesen: Als der Döner nach Deutschland war, besonders nett fand ich die Angabe, der Teig solle so weich wie ein Ohrläppchen sein :-)

By: Petra

Petra — Sat, 17 Nov 2007 19:38:08 +0000

Sieht toll aus. Vielen Dank für ein authenisches türkisches Rezept. Da ist nicht einfach, wenn man Mengen so schätzen muß. Ich habe das auch mal bei der Oma meines Mannes probiert, aber es ging ganz gut und das Gericht (Krautnudeln) wird immer toll.
Dein Rezept werde ich sicher mal ausprobieren!
Viele Grüße