Şimdiye kadar beze yaparken bazen rengini tutturamıyordum, bazen de kıvamını. Bu kez tam pastanede satılanlar gibi oldu. Tarifi Almanca bir yemek dergisinden buldum. İspanyollar noel için hazırlıyorlarmış bu bezeyi. Dergideki resimleri yukardakinden çok daha güzeldi. Bazı bezelerin üstüne minik gümüş renkli toplardan koymuşlardı.

- 2 yumurtanın akı
- 125 gr. toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3-4 damla limon suyu

Mor kuvertür: mavi ve kırmızı sıvı gıda boyası, 1 yumurtanın akı ve 220 gr. pudra şekeri

1- 2 yumurtanin akını sert kar olana kadar çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ve vanilyayi ekleyin. İyice sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
2- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine şekilsiz parçalar koyun (isterseniz bu aşamada üzerlerine birer tane gümüş top koyabilirsiniz) ve önceden 100-110° derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. (Aslında bu işlem pişirmekten çok kurutmak oluyor.)

Mor kuvertür: 1 yumurtanın akını yavaş yavaş eklediğiniz pudra şekeri ile çırpın. Arzu ederseniz içine bir kaç damla limon suyu veya süt ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanmış kuvertürden sadece 1 çorba kaşığı alın ve içine 1 damla kırmızı, 1 damla mavi boya damlatarak mor bir karışım elde edin. Sıkma torbasının içine koyarak bezeleri süsleyin. Gıda boyası kullanırken dikkatli olmakta ve damla damla tonları ayarlamakta fayda var.

- Gıda boyası yerine vişne suyu ya da reçel kullanabilirsiniz.
- Artan kuvertürle baska kurabiyeleri süsleyebilirsiniz.

renkli beze | kekler ve pastalar | 8 yorum

Bir arkadaşımın 4 yaşındaki kızının yuvada yaptığı ve sizin eviniz de güzel koksun diyerek getirdiği portakallar :)

Tek gerekli olan karanfil ve portakal. Eğer yanlış hatırlamıyorsam 1-2 ay kadar dayanıyor ve gerçekten harika kokuyor.

( Akşam eve geldiğimde bütün ev karanfil ve portakal kokmuştu).

karanfil ve portakal | başka | 1 yorum

Bu daha şık bir şekil. Ortasına yüzüğümü koymuştum, elimde başka bir şey olmadığı için. Ama siz çiçek, mum, kuru meyve, boncuk, vs. koyabilirsiniz. Eger çukur tabak kullanacak bir yemeğim yoksa, düz tabaklarin içine koyuyorum, kişi başına. Bazen de minik cam tabağa koyduğum tealight’ların altına yerleştiriyorum. Bu da yine keten peçeteyle daha güzel duruyor:

1- Peçeteyi açın ve her köşeyi ortaya doğru kapatın. Daha küçük bir kare oluşacak.

2- Aynı karenin köşelerini yine ortaya doğru kapatın. Bu kez daha da küçük bir kare olusacak.

3- Kareyi dikkatlice ters çevirin. Yine köşelerini ortaya doğru kapatın. Kare iyice küçülmüş olacak.

4- Şimdi tam köşelerin altına gelen yerdeki kapakları yukarı doğru çekin. Bunlar yaprak gibi yukarı kalkıyor. Düz kenarların altındaki kapakları acınca resimdeki minik üçgenler ortaya çıkıyor.

Başarılar!

rüzgar gülü | peçete katlama | 52 yorum

Aslında bu katlama şekli keten peçete için. Kağıt peçete biraz küçük geliyor.

1- Kare peçeteyi 4′e katlayın.
(1.şekil)
2- En üst yaprağı (toplam 4 yaprak) aşağıya dogru kıvırın.
(2.şekil)
3- Üçgen yaprak dış kısımda kalacak şekilde peçeteyi ikiye katlayın. Arka tarafta minik, ön tarafta daha büyük bir cep oluşacak.

basit | peçete katlama | 17 yorum