şerbeti tatlıya dökmeden önce,pasta dilimi şeklinde kesip ardından şerbet gezdirilir.bu ayrıntıyı tarifi tekrar okuyunca unuttuğumu farkettim,affedin.

şeyma , 10.01.2005

Ben lalanga yapiyorum biraz benim yaptigima benziyor ama ismi hosuma gitmedi, seyma’ya sorsak degistirmek olmaz mi?

dilek , 14.01.2005

Merhaba arkadaşlar,

şeyma ben bu krep hamuruyla (şeker koymadan) tuzlu krep yapmak istiyorum. içine kıymalı iç üzerinede beşamel sos dökmeyi düşünüyorum. birgün önceden hazırlayıp dolapta bekletsem ertesi gün servis yapmadan önce fırına verip pişirsem nasıl olur acaba? yardımcı olursanız çok sevinirim arkadaşlar:))

aylin , 14.01.2005

Dilek’cigim Seyma bir yerde bu tarifle bir yarismada birincilik aldigini ve ismininde hafifliginden aldigini yazmisti. Isim degistirmek konusunda karar Seyma’nin. Ama bence böyle kalsa da olur.

Aylin, bir tanidigimiz kiymali ic yerine ispanakli ic hazirlamisti. O da güzel olmustu. Ilk masaya geldiginde tadi cok hostu, ama ertesi gün tadi biraz degismisti. (Sanirim senin sordugun bu degildi ama yazayim dedim)

mine , 16.01.2005

Şıllık, Urfanin yöresel bir tatlisidir. Yani adini degistirmek pek dogru olmaz. Ben bu tatliyi urfaya yaptigim bir seyahatte yemis, hayran olmustum. O gün bugündür tarifini ariyordum. Hatta bir ara portakalagaci’nin forumunda sormustum bir bilen yok mu diye, ses seda cikmamisti.. Burada tarimi görünce cok mutlu oldum. Tesekkürler şeyma ve mine

Hülya , 17.01.2005

Merhaba Hülya, aciklaman icin cok tesekkürler. Ben de bugünlerde denemek istiyordum. Resmine bakip olup olmadigini söylersiniz :) Cünkü ben orijinalinin halini hic görmedim.

mine , 17.01.2005

Ok! Yerlesmis bisi demek! Benim ki o kadar da önemli olmayan bir fikir di iste;)

dilek , 17.01.2005

istemeden hemen gönderiverdim :(
Aylin ben krep hamuru önceden hazirlayip ertesi gün kullaniyorum. Fakat aralarina pecete(hem yagini cekiyor yagi fazla gelmisse) veya folyo koyman gerek! Icine tavuk, mantar karisimi kullaniyorum eger fikir olacak olursa. Tatlisi icin sanirim Türkiye’yede tor peyniri oluyor Ricotta koyuyorum, üzerine sicak dagcilekleri sosu hazirliyorum. cok favori misafirlerim arasinda;)

dilek , 17.01.2005

Sayın Site Okuyucuları,
Bence Şıllık Tatlısı’nın tarifi bu sitede 06.01.2005 tarihinde verilen tarif şeklinde değildir. Çünkü TRT-1 kanalında verilen ve TRT-3 kanalında tekrarı gözterilen GEZELİM GÖRELİM programında bu tatlının tarifi “SANLIURFALI ZEKİ’NİN SAYFASINA HOŞGELDİNİZ (stu.inonu.edu.tr/~e520068025)” sitesinde verilen tarif şeklindedir.

Aşağıdaki tarif adı geçen siteden alınmıştır.

ŞILLIK TATLISI

Malzemeler : 2 su bardağı un, 300 gr. ceviz içi, 600 gr. şeker, 3 yemek kaşığı sade yağ.

Derin bir tencerede 2 su bardağı un, 4 su bardağı su ile akıcı hamur kıvamına gelinceye kadar elle çırpılır. Sacın altı yakılır, hamurların yapışmaması için sacın üzeri yağlanır. Hazırlanan hamurdan bir kepçe alınarak saca dökülür. Oklava ya da tahta bir kaşık yardımıyla saca incecik yayılır, pişince diğer tarafı çevrilir. Bütün hamura aynı işlem uygulanır. Bir kaşık yağ tencerede eritilir, üzerine şeker ilave edilir. Üç su bardağı su ilave edilerek şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Ceviz içi döğülerek bir kaba alınır. Sacda pişirilmiş ekmekler (yufka) sayılarak iki kısma bölünür. Bir tepsiye birinci yarısı üst üste serilerek üzerine ceviz serpilir. Sonra ikinci yarısı da üst üste serilir. Hazırlanan şurup sıcak olarak üzerine dökülür, beş on dakika bekletildikten sonra dilimlere kesilerek sıcak olarak servis yapılır.

Erkan KAYA , 16.05.2005

Sayın Site Okuyucuları,
Bence Şıllık Tatlısı’nın tarifi bu sitede 06.01.2005 tarihinde verilen tarif şeklinde değildir. Çünkü TRT-1 kanalında verilen ve TRT-3 kanalında tekrarı gözterilen GEZELİM GÖRELİM programında bu tatlının tarifi “SANLIURFALI ZEKİ’NİN SAYFASINA HOŞGELDİNİZ (stu.inonu.edu.tr/~e520068025)” sitesinde verilen tarif şeklindedir.

Aşağıdaki tarif adı geçen siteden alınmıştır.

ŞILLIK TATLISI

Malzemeler : 2 su bardağı un, 300 gr. ceviz içi, 600 gr. şeker, 3 yemek kaşığı sade yağ.

Derin bir tencerede 2 su bardağı un, 4 su bardağı su ile akıcı hamur kıvamına gelinceye kadar elle çırpılır. Sacın altı yakılır, hamurların yapışmaması için sacın üzeri yağlanır. Hazırlanan hamurdan bir kepçe alınarak saca dökülür. Oklava ya da tahta bir kaşık yardımıyla saca incecik yayılır, pişince diğer tarafı çevrilir. Bütün hamura aynı işlem uygulanır. Bir kaşık yağ tencerede eritilir, üzerine şeker ilave edilir. Üç su bardağı su ilave edilerek şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Ceviz içi döğülerek bir kaba alınır. Sacda pişirilmiş ekmekler (yufka) sayılarak iki kısma bölünür. Bir tepsiye birinci yarısı üst üste serilerek üzerine ceviz serpilir. Sonra ikinci yarısı da üst üste serilir. Hazırlanan şurup sıcak olarak üzerine dökülür, beş on dakika bekletildikten sonra dilimlere kesilerek sıcak olarak servis yapılır.

Erkan KAYA , 16.05.2005

Erkan Bey, tarif icin cok tesekkürler.

mine , 18.05.2005

merhabalar

benim eşim rizeli ve kayınvalidemden öğrendiğim o yöreye ait bir tatlı var. tarif aynı fakat ismi cecveşi. rizeli olan arkadaşlar bilirler heralde. ben eşim tatlı istiyorsa ve benim çok zamanım yoksa yaptığım bir tatlıdır. bu.

BETÜL , 25.05.2005

arkadaşlar kusura bakmayın ama ben hala tereyağının hangi aşamada kullanılacağını keşfedemedim beni aydınlatırsanız sewinirim akşama yapmayı düşünüyorum da… teşekkürler

caddygirl , 30.09.2006

selam arkadaşlar.valla ben uzun zamandır şıllık yemedim,ne kadar özlediğimi anlatamam.ben urfalıyım ama antalyada yaşıyorum.burdaki tarifler okuyunca yemiş gibi oldum, her ne kadar yemesemde.hepinize teşekkürler……

yakup kadir , 31.07.2007

arkadaşlar ulusal değerlerimizi koruyalım lütfen. adı şıllıksa öyle kalsın şuna krep falan demeyin lütfen. akıtma çızlak deriz biz. şıllık adıda su, yumuşak demek türkçede. oradan geliyor. yaptığınızda hamura basınca yumuşacıktır oradan..

durmuş , 02.10.2007