Bu pastanın isim annesi annem oldu. İlham kaynağım: Charlotte Royal
Ama Royal’in içinde jelatin olduğu için ben kendi kafama göre birşeyler uydurdum. Ortaya kalbimin gülleri çıktı…
RULO HAMURU
- 4 yumurta
- 3 çorba kaşığı soğuk su
- 2 çorba kaşığı şeker
- 4,5-5 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
İÇİ
- 200gr. kırmızı reçel (çilek, böğürtlen, vs.)
- 200gr. krema VEYA 1/2 poşet krem şanti
1- Fırını 180 C’ye ısıtın. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın, sarıları 3 çorba kaşığı soğuk su ile çırpın. 1 çorba kaşığı şeker, vanilya ve unu ekleyerek iyice karıştırın.
2- Yumurta aklarını bir fiske tuz ile sertleşene kadar çırpın. 1 çorba kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyip sert kar olana kadar çırpmaya devam edin.
3- Yumurta akını azar azar unlu karışıma ekleyin, aklar sönmeyecek şekilde yavaş yavaş yedirin.
4- Hamuru pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yayın. 8-12 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.
5- Hamur pişerken reçeli karıştırarak ısıtın. Tezgaha temiz bir mutfak havlusu yayın, dilerseniz üzerine biraz şeker serpin.
6- Hamuru fırından çıkarır çıkarmaz havlunun üzerine kapatın. Pisirme kağıdını biraz ıslatarak dikkatlice hamurdan ayırın. Hemen reçeli sürerek sıkıca rulo şeklinde sarın. Biraz soğuyunca 0,5cm.’lik dilimler kesin.
7- Kullanmak istediğiniz kalıbı streç folyoyla kaplayın. Dilimlerin arasında boşluk kalmayacak şekilde bir sıra döşeyin. İnce bir tabaka çırpılmış kremayı dilimlerin üzerine düzgünce yayın. İkinci sırayı döşeyerek folyoyla kapatın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Pastanın yapımı bütün aşamalarıyla birlikte 45-50 dakika tutuyor. Ben çok tatlı sevmediğim için şeker miktarını azaltmıştım. Siz isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca üzerini süslemek için gül yaprakları ve boncuklar; dolgusu için çeşitli meyveler kullanabilirsiniz.
Eğer kalıbınız büyükse 5 yumurta – 5 veya 6 çorba kaşığı un kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz.
Kişisel notum: Ben tadını çok sevdim. Az malzeme ile lezzetli bir pasta oldu. Gelecek sefer dolguya ayrıca muz eklemeyi düşünüyorum.
canım , görür görmez hemen bir şeyler yazmak istedim, görüntü, sunum, tad olarakda eminim ki harika bir şey çıkmış ortaya , ayrıca malzemeler bakımındada çok kolay yapılabilecek bir pasta.. ama yakındaki bir günün anlamına çok uymuş:)))) ellerine sağlık .. pastadaki güller gibi kalbindede sevinç ve mutluluk gülleri açsın.
deneyecek olan herkeze afiyet olsun.
( en kısa zamanda deneyecem)
gülay yılmaz , 11.02.2005