Mıltık, benim çocukluğumdan hatırladığım ve en sevdiğim çorba. İçinde sadece minik köfteler ve pirinç var.
Soğuk kış akşamları, üşümüş arkadaşlar, grip olmuş kardeşler için en güzel çorba bence…
2-3 porsiyon için
- 1/2 çay bardağı kıyma
- 1/2 soğan
- 2 tatlı kaşığı un
- 1 çay bardağı kadar pirinç
- 2 tatlı kaşığı kadar kuru nane
- tuz, karabiber
- yoğurt
1- Kıymayı ince rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Fındık büyüklüğünde minik köfteler yuvarlayın. Köfteleri una bulayın.
2- Tencerenin içinde 1 çorba kaşığı sıvıyağı (dilerseniz 1 çorba kaşığı margarin) kızdırın. Köfteleri kızartın. 2 veya 3 bardak su ekleyerek (çorbanızın ne kadar kıvamlı olmasını isterseniz) kaynatın. Yıkanmış pirinçleri ekleyerek, yumuşayana kadar pişirin.
3- Tavada 1 çorba kaşığı margarini/tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Dilerseniz hemen çorbanın içine karıştırabilirsiniz veya servis esnasında tabaklara dağıtabilirsiniz.
Mıltık çorbası yanında mutlaka yoğurt ile servis yapılmalı.
Minecim,
Harika bir corba. Bu tur corbalari severim. Ozellikle kizim icin sicacik besleyici bir corba oldugunu dusunuyorum. Tum annelere tavsiye ederim.
Tekrar ellerine saglik.
Sevgiler…
Emel , 17.02.2005