Bu pastanın içi vişneli. Üzerini süsleyecek hiç bir şey bulamayınca çilek kullandım. Yanlış anlaşılmaması için baştan uyarmak istedim.
[ Anne, biliyorum :) Resime bakıp başını sallıyorsun.]
Ben en çok kekini ve vişneli dolguyu sevdim. Belki sizler üzerini daha değişik süslersiniz.
KEK
- 5 yumurta
- 150gr. sıvıyağ
- 200gr.şeker
- 125gr. un
- 125gr. çekilmiş badem veya fındık
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
DOLGU
- 1 kavanoz vişne
- 2 paket tart jölesi veya 2 yemek kaşığı nişasta
- 400gr. çiğ krema
- 2 paket vanilya
- 2 paket krema sertleştirici
1- Önce yumurtaları ve şekeri boza kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Sonra diğer kek malzemelerini ekleyip, pürüzsüz, akışkan bir hamur olana kadar karıştırın. 28cm.’lik kelepçeli kalıpta, 175° C’de 35-40 dakika pişirin. Ben kek hamurunun bu kadar düzgün ve lezzetli olacağını beklemiyordum. Bundan sonra yaş pastalar için aynı hamuru katlara bölerek kullanmayı düşünüyorum. 
2- Kek soğuduktan sonra kenarında 2 santimlik bir çember bırakarak düzgünce oyun. Derinliğinin 1,5 cm. olması yeterli. (Benimki biraz derin olmuştu.)
3- Oyarak çıkardığınız parçaları ufalayın. 2/3′ünü teflon bir tavada yağ eklemeden orta ateşte kavurun. Yanmamalarına dikkat edin. Yoksa hem kokusu, hem tadı ağır oluyor. Kavrulmayan kırıntılarla karıştırın.
3- Vişnelerin suyunu süzün. Tart jölesiyle kaynatıp kenara alın. 1-2 dakika bekletip vişneleri ekleyin, hafifçe karıştırın.
4- Kremayı vanilya ve krema sertleştirici ile çırpın. Kırıntıları yavaşça kremanın içine karıştırın. (Başka tariflerde alternatif olarak kremanın içine sadece rendelenmiş çikolata karıştırılıyor.)
5- Kekin oyuk yerine vişneleri döşeyin. Üzerine kırıntılı kremayı yığın. Aslında pastanın hazırlanması burada bitiyor. Bu resimde görebilirsiniz. Ama ben bu halini hiç beğenmediğim için devam ettim.
Pastanın üzerini tamamen kapattıktan sonra yine hoşuma gitmeyince bu kez yelpaze çileklerle süsledim. (Annemin evde yaptığı pastayı en azından süsleme fikri olması için buraya ekledim. Onun içindeki vişneli dolgu fazla geldiği için taşmıştı.)
Bir dilim pasta
(Pastanın orijinal ismi Prinz Eugen Torte. Google yaparken bu ismi kullanabilirsiniz.)
Mine, bence goruntusu cok orijinal bu kekin. Eminim tadi da bir o kadar guzeldir. ;) Oyarak cikarilan kismin (cikmasi zor mu oluyor bu arada?) 1/3′unu karisima koymuyoruz herhalde, degil mi?
fethiye , 25.04.2005