Yaparsan ne olur benim için puantiyelisinden yap, bayılırım puntiyelere!

Burcu , 07.10.2005

Minecim, bu nasıl başarısızlık? Çok güzel gözüküyor yine de.

Gökçen , 07.10.2005

Canımcım ,

Gerçekten de Gökçen ‘in de dediği gibi nasıl bir başarısızlık , harika bir pasta bu ….. ben bayıldım .. aslında benimde bildiğim kadarıyla bunun hamuru biraz tok bir hamur oluyor; ben ( pelit pastahanesinde) buna benzer bir pasta yedim, içindeki kreması bol vede hamuruda biraz serdi.. ama senin kide eminim ki öyle bir rulo olmuştur .. bence bir daha dene harika görülüyor keşke tarifini verseydin bende denerdim:))))
ama harika bir başarısızlık olmuş bu canım;)
gülay

GULAY YILMAZ , 07.10.2005

valla görüntü çok hoş.Tadını biz nerden bilecegiz ki demi ?:))
İlginç bir yöntem beğendim.

Ellerine sağlık canım.
Figen

FİGEN KARAVAS , 07.10.2005

Tek kelimeyle harika :)

Tesnim METE , 07.10.2005

Mine, duzgun sarilmadi demez misin! :) Yontemleri paylastigin icin tesekkurler.

fethiye , 07.10.2005

Merhaba Mine,
siteni daha dün keşfettim hemen linklerime de ekledim.Çok güzel tariflerin ,zarefet içinde sunumların ve sade anlatımınla siteni çok beğendim.
Takipçinim bundan sonra.Görüşmek üzere…

İPEKKUSCU , 07.10.2005

Burcu, tamam eger yine niyetlenirsem bu kez puantiyeli yaparim.

Gökcen, Gülay, Figen, Tesnim, Fethiye, siz bakmayin rulonun öyle durduguna; fotografta görülmeyen taraf kirildi. Kakaolu ve beyaz seritler birbirinden ayrilir gibi oldu. Yani gördügünüz sadece bir illüzyon :) Kestigim parcalarin tadini cok begenmedigim icin tarifi yazmak istemedim. Gülay, evet hamuru biraz sertce. Icinde nisasta var, galiba ondan biraz kivami degisik oldu. Ama krema isi hosuma gitti. Bildigimiz cig kremayi cirpip, beze kiriklariyla karistiriyoruz.

Ipek, hosgeldin. Ben de su cantali blogu arayip duruyordum. Bir kere gördüm, ama bir daha bulamamistim. Dur, seni bir ziyaret edeyim :))

mine , 07.10.2005

Mine bu kadar harika gorunen bisiyin lezzeti kotu olamaz! tarifi en kisa zamanda bekliyoruz:)yine harika bisi cikarmissin ortaya, senin su ilginc tariflerine bayiliyorum:)

arzu , 07.10.2005

Dun gece ruyama girdi senin bu rulo, kendi buzdolabimda aynen bu sekilde duruyordu ama sen o kadar kotu oldu kotu oldu demistin ki, benim bilincaltima da oyle yerlesince bir aliyorum elime ruloyu tas gibi, ya diyorum gercekten de kotuymus :)) . Ruya bir yana gercekten muthis gorunuyor, hakikaten cok yeteneklisin MASAALLAH.

Minik Patikler , 08.10.2005

Nasil ugrasiyorsun boyle inanamiyorum, detaylari ne cok seviyorsun Minecim, sabirlisin anladigim kadari ile, ben imkani yok yapamam boyle, takdir ediyorum seni bunun icin inan, bir tarif olsada olmasada bizleri bilgilendirmek icin paylasmani cok seviyorum, genelde herkes hep iyisini gostermek isterler, ama senin dogalligin tek kelime ile harika, bende puantiyelisini gormek istiyorum bir daha denersen :)))
sevgilerimle

zeynep , 09.10.2005

Arzu ve Minik Patikler, ikinize de cok tesekkür ederim.

Zeynep’cigim, yorumunu okurken cok sevindim. Eger yine yaparsam bu kez kendi hamurumla puantiyeli yaparim.

mine , 10.10.2005

Merhaba Mine, ben de bu ruloyu denemek istiyorum. Sence verev çizgiler yerine satranç tahtası gibi kare kare yapabilir miyim? Cevabın için şimdiden teşekkürler.

Berrin , 27.10.2005

Berrin, bilmem ki, sanirim cok ugrasmak lazim. Üst üste ceksen cizgileri desem hamur cok kalin olur, hatta karisabilir. Ben bir bakayim, eger uygun bir yöntem bulursam, buraya yazarim.

mine , 28.10.2005

merhaba…bence de çok güzel görünüyor.Verev görüntsü çok hoş..Rulo da bildiğim bir ipucunu paylaşmak isterim.kek hamurunu bir fırın kağıdına döküp yayılır. hafif pembeleşince fırından çıkarılır ve hemen kağıtla beraber rulo yapılır.Soğuduktan sonra işleme devam edilir.En kısa zamanda bu şekliyle ruloyu yapacağım.sevgiler.

nedret , 11.11.2005

Mine’cigim kek cok guzel gorunuyor birinci ikinci beyazin catlagi disinda…
Sertligi icin;
Yumurta sarilarini ayri cirpmadin mi?Beyazlari cok mu cirptin?
Veya sonradan beyazlari eklediysen direk mi karistirdin katlamadan?
Bir de sonradan ilave edilen (yatay sunger keklerde ozellikle) kakao, hamuru kalinlastirir.(Normal keklerde onemli degildir bu,cunku sarilmayacaktir)

Dolayisiyla beyaz ve kakaolu karisim birbirine yapismaz.Pistigi zaman, yogunluklari farkli oldugundan ya catlar ya ayrilir bu tip keklerde..Boyle zamanlarda ekledigin kakao kadar beyazin hamuruna un+ nisasta ekle ki ayni yogunluga ulassinlar.(orn;3 tatli kasigi kakao eklediysen o kadar ustteki karisimdan ekle)

Veya cok guclu bir kahverengi istemiyorsan ille de, bitter cukulatayi benmari usulu eritip (cok az) ekleyebilirsin kakao yerine..

Ayrica nisastayi her zaman eleyerek(un da giriyorsa tarife unla beraber eleyerek) kek hamuruna ilave et.

Gerci tarife giren malzemeleri yazmadigin icin faraza konusuyorum simdi.
Pudra sekeri kullanmamaya dikkat et.Pudra sekeri bu tip yatay kekleri kalinlasmasina yardimci olur ve kek dolasiyla havali pismez.Onun yerine, gerekirse 5 -6 kez cekilmis seker kullan bence..

Tuple sikma yontemi:
Bu tip kekte tuple sikmadan da bu goruntuyu yakalayabilirsin Mine’cim.

Bir kek hamuruyla, hamur yapimi bittikten sonra, ne kadar baska aletlerle oynarsan(tup vs) o kadar o hamurun ozelligini yumusakligini vs.bozarsin.Cunku yatay keklerin bir kismina kabartma tozu girer bir kismina ise girmez,kabartma isini yumurta yapar.Ikiside ilk yapimdan sonra oynandiklarinda ilk ozelliklerini kaybederler.Hatta islevlerine baslarlar.

Her ikisinde de aslinda basariyla yapmis oldugun hamuru,kendi elinle bozmus olursun yani…

Yapman gereken bir tavsiye, tepsiye karisimlari dokerken tepsinin dar kenardan baslamak sartiyla(dikdortgen tepsi tabi) verev olacak sekilde (yani bi siyah bir beyaz) ayni anda dok.Yayilip yanyana duracaklardir.Derin Kalip kullanmadigin icin, birbirine karisma olayi yoktur.Sayet her iki kekte de ayni yogunlugu elde etmissen tabi..
Figen’in hareli kekte yaptigini, duz tepsiye yaptigini dusun onun gibi..

Rulo:

Firindan cikar cikmaz, onceden hazirladigin tozseker serpilmis mutfak bezine cikar hamuru, bu tip yatay ve ince keklerde..Mumkunse sicakken iki hamlede bir kez sar,sonra ac ki hamura form kazandirmis olasin Mine’cim. Gercek sarmak istedigin sefer kirilmasini, egilip bukulmesini onlemis olursun.

Hadi cok konustum gene :) Sen su keki bir daha dene tarifinden de mahzun etme bizi..

sevgiyle,

Deniz Guney , 29.01.2006

Mine selam,

yani senin kadar kimse cesaretli olamaz su blog dunyasında heralde. yaptıgın nefıs tarıflerın yanında bır de facıa dedıklerını yayınlıyorsun. bence onlar bıle nefısssssssssss. sen yemezsen facıaları bana gonder ben yerım…:)

lavanta
http://www.lavantakokuluev.blogspot.com

Lavanta , 27.07.2007

mrb ben yaptımmm harika bir tariff….
kek piştikten sonra eğer bunun daha değişik olmasını sitiyorsanız içine vanilyalı krema koyup kıvırın üstünede kreme sürün ve son olarak krem şanti ile süsleyin…..

goncaaa19 , 26.11.2007

Arkadas cok yasa emi. Az once bir gazetede okudugum habere aglamistim, simdi senin sayende guldum. Cok hossun.
Selamlar

rekeze , 24.12.2007