Comments on: facia 2: başarısız bir rulo pasta

By: ayşe

ayşe — Tue, 04 Aug 2009 09:45:08 +0000

insanın başarılarılarını paylaşması çok güzel,başarısızlıklarını paylaşması daha bi güzel….tebrik ediyorum ediyorum seni başarıların için…facialarını paylaştığın içinde çok teşekkür ediyorum:):)

By: nur

nur — Thu, 21 Aug 2008 05:31:28 +0000

yarifini yazsanıza

By: nur

nur — Wed, 20 Aug 2008 16:04:37 +0000

görüntü muhteşem

By: rekeze

rekeze — Mon, 24 Dec 2007 14:19:38 +0000

Arkadas cok yasa emi. Az once bir gazetede okudugum habere aglamistim, simdi senin sayende guldum. Cok hossun.
Selamlar

By: goncaaa19

goncaaa19 — Mon, 26 Nov 2007 11:43:27 +0000

mrb ben yaptımmm harika bir tariff….
kek piştikten sonra eğer bunun daha değişik olmasını sitiyorsanız içine vanilyalı krema koyup kıvırın üstünede kreme sürün ve son olarak krem şanti ile süsleyin…..

By: Lavanta

Lavanta — Fri, 27 Jul 2007 14:42:50 +0000

Mine selam,

yani senin kadar kimse cesaretli olamaz su blog dunyasında heralde. yaptıgın nefıs tarıflerın yanında bır de facıa dedıklerını yayınlıyorsun. bence onlar bıle nefısssssssssss. sen yemezsen facıaları bana gonder ben yerım…:)

lavanta
http://www.lavantakokuluev.blogspot.com

By: Deniz Guney

Deniz Guney — Sun, 29 Jan 2006 03:14:20 +0000

Mine’cigim kek cok guzel gorunuyor birinci ikinci beyazin catlagi disinda…
Sertligi icin;
Yumurta sarilarini ayri cirpmadin mi?Beyazlari cok mu cirptin?
Veya sonradan beyazlari eklediysen direk mi karistirdin katlamadan?
Bir de sonradan ilave edilen (yatay sunger keklerde ozellikle) kakao, hamuru kalinlastirir.(Normal keklerde onemli degildir bu,cunku sarilmayacaktir)

Dolayisiyla beyaz ve kakaolu karisim birbirine yapismaz.Pistigi zaman, yogunluklari farkli oldugundan ya catlar ya ayrilir bu tip keklerde..Boyle zamanlarda ekledigin kakao kadar beyazin hamuruna un+ nisasta ekle ki ayni yogunluga ulassinlar.(orn;3 tatli kasigi kakao eklediysen o kadar ustteki karisimdan ekle)

Veya cok guclu bir kahverengi istemiyorsan ille de, bitter cukulatayi benmari usulu eritip (cok az) ekleyebilirsin kakao yerine..

Ayrica nisastayi her zaman eleyerek(un da giriyorsa tarife unla beraber eleyerek) kek hamuruna ilave et.

Gerci tarife giren malzemeleri yazmadigin icin faraza konusuyorum simdi.
Pudra sekeri kullanmamaya dikkat et.Pudra sekeri bu tip yatay kekleri kalinlasmasina yardimci olur ve kek dolasiyla havali pismez.Onun yerine, gerekirse 5 -6 kez cekilmis seker kullan bence..

Tuple sikma yontemi:
Bu tip kekte tuple sikmadan da bu goruntuyu yakalayabilirsin Mine’cim.

Bir kek hamuruyla, hamur yapimi bittikten sonra, ne kadar baska aletlerle oynarsan(tup vs) o kadar o hamurun ozelligini yumusakligini vs.bozarsin.Cunku yatay keklerin bir kismina kabartma tozu girer bir kismina ise girmez,kabartma isini yumurta yapar.Ikiside ilk yapimdan sonra oynandiklarinda ilk ozelliklerini kaybederler.Hatta islevlerine baslarlar.

Her ikisinde de aslinda basariyla yapmis oldugun hamuru,kendi elinle bozmus olursun yani…

Yapman gereken bir tavsiye, tepsiye karisimlari dokerken tepsinin dar kenardan baslamak sartiyla(dikdortgen tepsi tabi) verev olacak sekilde (yani bi siyah bir beyaz) ayni anda dok.Yayilip yanyana duracaklardir.Derin Kalip kullanmadigin icin, birbirine karisma olayi yoktur.Sayet her iki kekte de ayni yogunlugu elde etmissen tabi..
Figen’in hareli kekte yaptigini, duz tepsiye yaptigini dusun onun gibi..

Rulo:

Firindan cikar cikmaz, onceden hazirladigin tozseker serpilmis mutfak bezine cikar hamuru, bu tip yatay ve ince keklerde..Mumkunse sicakken iki hamlede bir kez sar,sonra ac ki hamura form kazandirmis olasin Mine’cim. Gercek sarmak istedigin sefer kirilmasini, egilip bukulmesini onlemis olursun.

Hadi cok konustum gene :) Sen su keki bir daha dene tarifinden de mahzun etme bizi..

sevgiyle,

By: nedret

nedret — Fri, 11 Nov 2005 14:22:20 +0000

merhaba…bence de çok güzel görünüyor.Verev görüntsü çok hoş..Rulo da bildiğim bir ipucunu paylaşmak isterim.kek hamurunu bir fırın kağıdına döküp yayılır. hafif pembeleşince fırından çıkarılır ve hemen kağıtla beraber rulo yapılır.Soğuduktan sonra işleme devam edilir.En kısa zamanda bu şekliyle ruloyu yapacağım.sevgiler.

By: mine

mine — Fri, 28 Oct 2005 13:26:01 +0000

Berrin, bilmem ki, sanirim cok ugrasmak lazim. Üst üste ceksen cizgileri desem hamur cok kalin olur, hatta karisabilir. Ben bir bakayim, eger uygun bir yöntem bulursam, buraya yazarim.

By: Berrin

Berrin — Thu, 27 Oct 2005 13:03:03 +0000

Merhaba Mine, ben de bu ruloyu denemek istiyorum. Sence verev çizgiler yerine satranç tahtası gibi kare kare yapabilir miyim? Cevabın için şimdiden teşekkürler.