Geçen sene ramazanda ilk defa tatmıştım güllacı ve çok sevmiştim. Bu sene de misafirlerimize yapmak istesem de eşim güllaç yapma deyince bayağı üzüldüm ama alıp kendime yapacağım. Senin resimleri görünce dayanamadım. Eline sağlık. Fotoğraflar yine muhteşem..

şule , 10.10.2005

çok harika mineciğim,ellerine sağlık.Sana ve ailene de hayırlı ramazanlar.

Kevser , 10.10.2005

Çok severim çok. Ramazanda bir paket fazladan alıp, sonrasında da yaparım. Ellerine sağlık, çok güzel olmuş ve harika fotoğraflamışsın.

Burcu , 10.10.2005

Mine ilk güllaç kimden gelecek diye merakla bekliyordum! Biz daha yapmadık, ben de bu sene deneysel (!) bişeyler yapayım diyorum ama bir yandan da klasik güllaca bayılıyorum, dediğin gibi, anne usulü.. En iyisi bir kez klasik bir kez de deneysel takılmak olacak galiba:))
Fotoğraflar nefis bu arada. İştah açılmaması gereken saatlerde iştah açıyorlar feci halde!

Sibel , 10.10.2005

Sule’cigim, yap yap. Yapmasi da cok kolay, yemesi de , hazmi da :) Yapraklarin besin degerlerini bilemiyorum ama, bana cok hafif bir tatli gibi geliyor (ben yagsiz süt ve cok az sekerle yaptim. Hic agirlik yapmadi)

Kevser tesekkürler canim. Size de bereketli bir ramazan dilerim.

Burcu, kesinlikle haklisin. Alip, köseye koymali. Simdi aldigim paketten 20 tabaka cikti. Aynisindan bir tane daha alacagim herhalde. Paketli güllaclar uzun müddet dayanabiliyormus.

Sibel’cigim, ne olur degisik güllaclar yap. Elimde yeteri kadar yaprak var. Neler yapilabilir diye ben de diger bloglari bekliyorum :) Belki görmüssünüzdür. Eski lezzet dergilerinden birinde ( 2004-Ekim) güllac yapraklarina sarilmis sakizli muhallebi vardi. Ben cesaret edemedim. Ama görüntüsü cok güzeldi.
Yazmadan gecemeyecegim, yurtdisinda kesinlikle tanitmamiz gereken, kesinlikle bize özel, geleneksel bir “türk tatlisi” olduguna inaniyorum güllacin. Diger ülkelerin mutfaklarinda var mi, emin degilim. Vardir belki, ama hic gözüme carpmadi. Hadi baklava, kahve, sarma cok tartisilir ama güllac deyince insanlarin aklina hemen biz gelelim degil mi :)

mine , 10.10.2005

canım görüntü ve renk uyumu harika olmuş güllacda…
anneler yaptımı tabiiki de daha farklı oluyor … ama içine bol ceviz koyduğun zamana bir saat kadarda dinlenip soğudukdan sonra .. harika oluyor bazıları ; içine muhallebi koyup yapıyorlar ; sanırım oda değişik oluyordur ….

GULAY YILMAZ , 10.10.2005

senin de ramazan ayin hayirli olsun canim…nice mutlu ramazanlara…

belma , 10.10.2005

Mine, degil Ramazan, yilin diger aylarinda bile bizde gullac pek yapilmazdi. Bizde pek yenmez nedense, annemden tarifim yok yani. Evdeki paketi aynen annenin tavsiyelerine uyarak yapayim bari :)

Nar taneleri ile cok hos olmus. Gel gor ki nar mevsimi degil daha buralarda. Almancasini da yazacak misin?

fethiye , 10.10.2005

Merhaba Mine,

Güllaç’a bayılırımmmmmmm.. Harika görünüyor hımmmm :)
Ellerine sağlık…
Bizde Ramazanın gülü güllaç tır denir.

Summer , 10.10.2005

Minee resimler harika !
Kırk yıl düşünsem aklım aböyle oval tepside sunum gelmezdi yaa..Sen bu işi biliyorsun diyorum sana..

Ben her sene 5 yıldır yaparım Ramazan boyunca 2-3 kez yaaprım ve bayılırım bu tada lezzete. Ama ben tatlı severim tadı yerinde olacak.Ve Ulus yarın krese bensiz giderse yapacaklarımın arasında Güllaç çok canım istiyor ve benim geçen seneden kalan paketim var kullanım süreleri 2 yıl olması çok güzel ben hep fazla alıp sonrada yapanlardanım:) Cok sevdiğim belli mi oldu yoksa ?:)

Neyse ben resimlere takıldım hepsi çok güzel. Anne Güllacı da mükemmel.Analı kızlı ellerinize sağlık

Sevgilerimle
Figen

FİGEN KARAVAS , 10.10.2005

Oh ramazan geldi hosgeldi tatlisi bu. Mine ellerine saglik. Cok severim ama amerikada bulmak kolay degil :(

Devrim , 10.10.2005

Gülay, siz yaptiniz mi güllac?

Belma, tesekkür ederim. Sana da huzurlu bir ramazan dilerim.

Fethiye’cigim, yaparken icine tarcin koyabilirsin, ne kadar seversen o kadar :)))

Summer, Figen, Devrim, hepinize ayri ayri tesekkür ederim. Devrim, tahmin ederim, zordur mutlaka. Burada da sürekli olmuyor. Türkiye’den getiriyoruz bazen. Figen, eger degisik bir güllac tarifi yaparsan, bloga koyarsin degil mi?

mine , 11.10.2005

sevgili mine yine harikalar yaratmışsın mutfakta
bende güllacı çok severim ama bazen gülsuyu konuyor o hosuma gitmiyor
ceviz yerine fındıkta koyuyorum ben oda yakısıyor
tadı gibi sunumunda yine cok hos
ellerine sağlık
sevgiler
burcu

burcukusu , 11.10.2005

Minecim, geçen sene sakız muhallebili güllaç yapmıştım ben ve parmaklarımızı da beraberinde yemiştik:)) Çok basit, sadece orta katmana sıcak muhallebi dökülüyor, diğer işlemler aynen normal güllaç yapımı gibi. Tabi daha kalın porsiyonlar oluyor. Şiddetle tavsiye ederim. Bu sene daha değişik bir tarif var aklımda, en kısa zamanda yapıp yayınlamayı düşünüyorum:)

Sibel , 11.10.2005

Bende resme bakip ic gecirenlerdenim su an, Gullac yok ki burada,
belki Turk bakkali getirmistir ama yolu bize cok ama cok ters,
annecigin cok hos, benimkide boyle herseyi goz karari, el yordami, esasinda bende sanki o yontemi seviyorum, damak zevkime erisebilmek icin el karari, goz karari …
Eline saglik, cok guzel olmus cok, benim icinde yiyin artik…

zeynep , 11.10.2005

Burcukusu, findikli deneyecegim, eminim cok da yakisir. Nedense gülsuyu biz de kullanmayiz.

Sibel’cigim, cicek ekmek zaferinden sonra güllac tarifini bekliyorum. Kesinlikle yine degisik ve cok begenecegimiz bir sey cikacak ortaya.

Zeynep, canim yaa, yollayayim mi size bir kutu? Peki sizin oraya Türk marketlerine geliyor mu güllac yapraklari?
Zaten ne varsa, su el karari-göz karari ölcülerde var. Yerken de aman pek kararinda olmus diyoruz :)

mine , 11.10.2005

mine tek kelime ile harika gözüküyor:))
ellerine yüreğine sağlık ve fotoğraf da çok başarılı;)

ustalara saygılar…

sevgiler..

zyn₪p , 11.10.2005

ne zevkli kadinsin mine’cigim!
sefler haltetmis..
sibel’in sakizli muhallebili güllaç fikri de çok güzel bence.
afiyet olsun..
tijen

Tijen , 11.10.2005

Zynep, tesekkürler :)

Tijen, cok tesekkürler. Evet, zaten Sibel nasil yapacak diye merakla bekleyenlerdenim :)
Ben sana zeytinlerle ilgili bir sey soracaktim, senin bloga geceyim.

mine , 11.10.2005

mine, görüntü muhteşem,ellerine sağlık…

hatice , 12.10.2005

Hayirli ramazanlar..Gezdigim sitelerin icinde sayfa duzeni olarak goruntu ve lezzet olarak en begendigim blog TEA TIME…Hersey icin eline ve yuregine saglik….

sema , 14.10.2005

Tesekkürler Hatice :)

Sema, sana da bereketli bir ramazan dilerim. Bütün iltifatlarin icin gönülden tesekkürler.

mine , 14.10.2005

Merhaba Mine,
Yine sunum ve resimlerdeki zerafetine hayranım.Güllaç ,çocukluğumda gül suyu bolca katılıp ikram edilen bir tatlı olduğu için hiç sevmediğim ,bir tad olarak anılarımda.
Aslında son senelerde ,alıp ramazanda bir denesem demiyor değilim.Tabii ki gül suyu olmadan.
Bakalım ,bu kez yiyebilecekmiyim ,belki de çok severim .

İPEKKUSCU , 14.10.2005

Turk markette gullac bulunca -Zeynep apla, Turk marketinde gullac var, umarim bunu okursun- hemen aldim ama butun hepsini yapmak istemedigim icin bu iki kisilik tarif cok hosuma gitti. Hayatimda ilk kez gullac yaptim bu tarifin olculeri ile. Ceviz yoktu onun yerine san fistigi ve badem koydum. Sonuc: Mukemmel. Bitti bile. Hele gece yarisi tez ile ugrasirken tam bir enerji kaynagi oldu. Anneme telefon acip sorsaydim o da kizim bunun olcusu yok diye cevap verirdi. Iyi de hayatimda ilk kez yapiyorum sen bin kez yapmissin alismissin o goz karari olayina diyemezdim tabii. O yuzden boyle tarifleri cok seviyorum. Ellerine saglik.

Nevin , 15.10.2005

Ipek’cigim, mutlaka dene. En azindan bir kere yapmis ol. Gül suyu kullanilmadan yapilan, güzel güllacli tatlilar o kadar cok ki. Hemen bir- iki örnek:
Sibel’in lorlu güllaci.
Figen’in güllacinizi nasil alirdiniz güllaclari?
Mekanimiz mutfaktan bir güllac

Nevin, sen de hosgeldin. Böyle kücük kaplarla güllac yapmak aslinda biraz komik oluyor ama nefsi köreltmek icin iyi. Begendigine ve tam tez zamani isine yaradigina sevindim.

mine , 15.10.2005

Daha önce de demiştim bu site hoş naif ve etkileyici
hatta huzur verici
yakında dayanamayıp birebir kopyasını çıkartcağım ama hiç sevmem kopyacılığı
neyse ben özenmekle yetineyim

xtra , 16.10.2005

Xtra tesekkürler :)

mine , 17.10.2005

Merhaba Mine, siteni gezdim ve pek beğendim.
Annelerimiz tıpatıp aynıymış. Bir türlü tam tarif vermez çünkü zaten kendisi de emprovize çalışır. Biraz da belki güvendikleri için biraz ondan biraz bundan, diyorlardır. Sonuçta sanırım biz de onları anlamayı beceriyoruz.
Eline sağlık. Ben de güllaç yapacağım bu aralar, canım nasıl istiyor anlatamam. Cevizsiz güllaç da düşünemiyorum. Sütle ıslanınca harika bir tadı olur.
Afiyet olsun…

Başak , 17.10.2005

Basak, hehhee, evet yaa :) Bilmem ki bütün anneler öyle mi? Örnegin bir tarif soruyorum, kizim cok kolay, yapiverirsin hemen, ölcü lazim degil diyor. Ama biraz sIkIstirinca aa yok öyle olmaz, sakin böyle yapma diye bir sürü sey cikiyor :) Ama keramet göz karari ölcülerinde mi yoksa anne elinde mi bilmiyorum, yaptiklari her sey cok güzel oluyor degil mi?

mine , 17.10.2005

Ama her zaman mı güzel olur? Parmaklarını yiyor insan. Özledim şimdi annemin pişirdiklerini. İple çekiyorum geleceği günü. Tabii sadece yemekleri içi değil, hehe…
“Üç kaşık şeker ekle, beş kaşık un ekle, şöööle bir karıştır. Tamam. Bu kadar kızım, bir şeyi yok yani.” Babam güler…

Başak , 18.10.2005

merhaba mine, öncelikle türkçe blogunun tekrar açıldığını daha yeni farkettiğimi utançla söylemeliyim. Son zamanlarda biraz yoğunum, diğer bloglara bakmaya yeni fırsat buldum. Tekarar türkçe olarak döndüğüne çok sevindim. Annenden tarif alma bölümün benim annemle telefonda konuşmalarımıza çok benziyor. Anne ne kadar su?-göz kararı kızım. Böylece haftasonu düdklü tencerede çorba yakmayı başardım. Neyse lafı çok uzattım. Güllaç çok güzel görünüyor. Bütün tariflerini deneyecek fırsatım olmasa bile resimlerine bakmak bile yetiyor. Burcu…

başak&burcu , 20.10.2005

Burcu, herkesin annesi az cok ayni galiba :)
“2 kasik sundan, bir avuc bundan koy, biraz su ekle üstüne ama bak cok olmasin. Zaten karistirinca anlarsin. ” Anlarim herhalde :)))

mine , 20.10.2005

yaptıgınız herşey tek kelimeyle harika,tatlılar,tuzlular,yemekler çok güzel teşekkürler tarçın….

nurşen , 16.12.2005

Nursen, tesekkür ederim :) Isimler karismis galiba biraz.

mine , 29.12.2005

yemekler harika

mustafa , 25.09.2006

tarifler harika

mustafa , 25.09.2006

güllaçın tarihçesini merak ettim nereden gelmedir kimler tarafından ilk olarak yapılmış tır bilgilendirir seniz sevinirim

hayrettin , 14.10.2006

Selamlar, siteyi yeni gördüm. Çok hoş bir site. Ben Nurnberg’e yeni tasindim Türkiye’den. Buralarda güllaç varmi türk marketlerde ben bulamadim. Bilen varsa ve söylerse sevinirim. Tesekkürler.

birgul , 15.10.2006

mükemmel tek kelimeyle…minecm ellerine sağlık fotoyu bile yiebilirim su an:))

sedef , 23.03.2007

—merhaba—
merhaba arkadaşlar biliyor musunuz ben hiç güllaç yemedim yapmadımda yapardımda cesaret edemiyorum ki ,
ne olur yardım edin ben ne zaman yiyeceğim güllaç. ayrıca güllaç gerçekten ramazanın gülü*

gizem , 17.09.2007