Yastık kekin orijinal tarifi ve fotoğrafı bu linkte.
Ben tarifi uygularken bir kaç ufak değişiklik yaptım. Uyarı olarak, tarifin aslını uygulamak daha güvenli bir sonuç verebilir, diyorum. Küchenlatein, kendi yastık kekini beyaz çikolatayla süslemiş ve çok hoş olmuş. Oradan esinlenerek yazıyorum; eğer kareleri kakaolu hamurla yaparsaniz, beyaz çikolatayla yapılmış kafes süslemesi çok hoş durabilir. Ama denemediğim için malzemenin nasıl ayarlanması gerektiği konusunda bir fikrim yok.

- 300gr. dondurulmuş kırmızı meyve (mine: sadece bögürtlen)
- 250gr. tereyağ
- 220gr. şeker
- 4 yumurta
- 340gr. un
- 100gr. beyaz çikolata ( mine: 150gr. yoğurt)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- arzu edilirse limon kabugu rendesi

1- Meyveleri çözdürün ve beyaz çikolatayı eritin. Fırını 180° C’ye ısıtın.
2- Yağı mikserle iyice çırpın. Yavaş yavaş şekeri, vanilyayi ve limon kabuklarını ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Hamur homojen bir hale geldikten sonra çikolata veya yoğurdu ekleyin. En son elenmiş unu ve kabartma tozunu karıştırın.
3- Fırın tepsisini iyice yağlayın. Hamurun 2/3′ünü tepsiye sürün. Kıvamının sürülecek gibi olması lazım, fazla akıcı olmaması gerekiyor. Tepsiyi, yeriniz varsa buzdolabına kaldırın. Böğürtlenleri ezip, püre haline getirin. Süzgeçten geçirip kalan hamura ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabındaki hamurun üzerine bıçakla istediğiniz büyüklükte kafes şeklinde çizgiler çizin. Kareler cok küçük olmasınlar, çünkü kırmızı kafes fırında biraz yayılacak.
Kırmızı hamuru, sıkma torbasıyla kafesin çizgilerini izleyerek sıkın. 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testini mutlaka yapın.
4- Kek iyice soğuduktan sonra üzerine erimiş çikolata ile minik kafesler yapabilirsiniz. 30gr. bitter veya beyaz çikolata yeterli geliyor. Çikolatayi eritip, pişirme kağıdından yaptığınız minik bir külah ile kafesi istediğiniz kalınlıkta çizebilirsiniz.

Tarifi Dr. Oetker’in Tassenkuchen&Schüttelkuchen kitabindan.



17 Yorum: ekose kek / yastık kek (kissenkuchen)

Bu fotolari Almanca sitende gorduk goreli benim basim belada. Bizim evde neden boyle guzel kekler yapilmazmis vs vs. :)

Beyaz cukulata yerine yogurt kullanmayi nasil dusundun? Yoksa o olmazsa bunu kullanin diye secenek vermisler miydi? Hic haz almam ben de beyaz cukulatadan da…

Ellerine saglik arkadasim.

Merhaba Mine,
bu keki yapmak bir türlü kısmet olmadı. Gruba gönderdiğin tarifi Şule’den aldım ama yapmaya karar verdikten sonra hiç böğürtlen bulamadım. Kaç hafta markete böğürtlen gelsin diye bekledim ama nafile… Çok güzel bir tarif, Ellerine sağlık …

çok teşekkürler mine, almancasını gördüğümden beri hep merak ettim bu tarifi, nihayet uygulayabileceğim akşam olasını sabırsızlıkla bekliyorum ….. sevgiler

Fethiye, bana beyaz cikolata dokunuyor. Kullanmamak icin sürekli alternatif ariyorum. Türkiye’de keklere yogurt koyarlar ya, oradan aklima geldi iste.

Hatice, belki bögürtlen olmaz da, renkli baska bir meyve olur. Ama denemedigim icin bilemiyorum. Aslinda tek özelligi rengi. Tadi bildigimiz keklerden pek de farkli degil.

Ilknur, rica ederim. Zaten yazacaktim bu tarifi :)

Aman Allahım, beni görüntüsüyle cezbeden tarif bu! İyi ki Türkçesini de yazdın Mine, teşekkürler kocaman kocaman :)

merhaba mine,
dün yazdığım gibi eve gidince hemen tarifi uygulamaya başladım, çok güzel bir koku yayıldı ilk önce eve, sonrada çok güzel bir tat meydana geldi, ben beyaz çikolata kullandım, frambuaz bulamadığımdan önerdiğin gibi kakao ile yaptım ve tereyağ yerine sıvı yağ kullandım, görüntü olarak seninkine benzedi, ama acaba malzemeleri değiştirmiş olmam tadını çok etkilemişmidir, bir de dondurulmuş frambuaz bulamazsak reçelini biraz koysak olurmu acaba akşam denemeye cesaret edemedim o yüzden kakao kullandım, sabah sabah seni sorulara boğdum kusura bakma :) teşekkürler …..

Yasasın, tükçe bölümünü tekrar açmışsın :)) buna çok sevindim. Teşekkürler Mineciğim…

Summer

Eveeettt böğürtlen yerine kakao neden olmasın..bende o halde kakao ile denemey yapacagım. Hoş eşim böğürtlen tercih aderdi ama bu seferlik böyle olsun:))
Ellerine sağlık Mine cim ben daha önceden de bu tarifin Türkçe sine sahip olduğum için bana süpriz olmadı. Harika….

Sevgilerimle
figen

Tuhfe, rica ederim. Keske daha önce koyabilseydim, ama ancak simdiye kismetmis.

Ilknur, kakaolu kekin nasil oldu merak ettim. Ben de bir kere kakaolusunu denesem mi diye düsünüyorum. Kareler tuttu mu?

Summer, sen sevinince ben de sevindim :)

Figen’cigim, galiba bögürtlen mevsimi de coktan gecti. Dogrusunu söylemek gerekirse; ben böyle zor bulunan, mevsiminde bile asiri pahali olan meyveleri, keklere ve pastalara kullanmiyorum. Kullanamiyorum, yazik oluyormus gibi geliyor bana. Dondurulmus olanlarina dadaniyorum.

merhaba mine,

kareler ile bir sorun yaşamadım, dediğim gibi görüntü olarak seninkinin kahve beyazlısıydı, tad olarakta çok güzeldi tarif için tekrar teşekkürler sevgiler….

Merhaba Mine,

Bu güzel tarifini denemek istiyorum yalnız sormak istedğim bir şey var. Yapım aşamasında beyaz hamurdan kestiğin kareler pişincemi bu şekli alıyor. (Üste çıkıyor) Yardımın için şimdiden teşekkürler.

Ciler, beyaz hamur kirmizinin altinda kaliyor ve firinda siserek hafif yukari cikiyorlar. Anlatabildim mi? Aslinda beyaz hamuru parca parca kesmiyoruz, sadece üzerine bir taslak ciziyoruz gibi düsün. Yoksa iyice mi karistirdim :))

Mine, çok teşekkür ederim. Karıştırmadın canım:))

Görüntü mükemmel!Artık sitenin müptelası oldum Mine.Yukarıda Çilere anlatmışsın ama ben o kareleri anlayamadım.keşke yapım aşamasını resimleseydin ”benim gibiler için” :))))

Teşekkür ederim.

Fatma, eger yine yaparsam, asama fotgoraflarini eklerim. O zamana kadar, yukarda linkini verdigim, Ostwestwind’in sayfasina bakabilirsin.

ben sizi yeni keşfettim acayip mutlu oldum çok tatlısınız özellikle facia bölümünüz beni mest etti yanlış anlamayın sakın kötü yaptınız ben sevindim değil kötü yaptıgınızıda bizimle paylaşmanız çok hoş
bu keki siz daha güzel yapmışsınız yazmadan geçemiyeceğim tarif için teşekkür ederim , sevgiler.

tatlının görünüşüçok hoş kim yaptıysa eline sağlık iyi aksamlar
bye….>:)

yorum yazabilirsiniz: