Comments on: kestane şekeri

By: fatoş

fatoş — Sat, 23 Jan 2010 21:47:58 +0000

Merhaba

Daha öncede kestane şekeri yapmıştım ama bu sefer bunu denedim. Benimkilerde çok sert oldu. Ama kurtarabildim. Kaynamış suya kestaneleri tülbentleriyle koyup 1 saat kadar kısık ateşte pişirdim. Diğer şerbete bu kaynayan sudan 2 bardak ekledim.(Çünkü diğer tarifte su-şeker miktarı eşitti) Tekrar kestaneleri bu şerbet içine alıp 1 saat daha pişirdim ve 1 gün daha beklettim. Harika oldular. Ayrıca herkes tülbent olayına şaşırmış. Bence o işin en kolay yanı. Asıl zor olan kestaneleri soymak. Çok zahmetli ama tadına değer…

By: Sinan

Sinan — Thu, 15 Oct 2009 11:24:03 +0000

Kestaneleri ilk başta haşlamasak da teflonda kızartsak aynı sonucu alabilir miyiz?

By: tel şehriye

tel şehriye — Wed, 07 Oct 2009 07:49:18 +0000

çok teşekkür ederim yaptım ve tatı mükemmel oldu ama şekeri biraz fazla gibi geldi ve şerbeti bayağı arttı acaba şerbeti bir kavanoza koyup bir dahaki sefere saklamam olurmu?

By: kelebek

kelebek — Wed, 07 Jan 2009 21:44:41 +0000

kestaneci canını sıkma, o kestaneleri rondoya at iyice çek. Tadına ve durumuna bak, gerekirse biraz şerbette beklettikten sonra küçük küçük strech filme sar, şekil ver.pastanedekiler gibi olucak ve asıl bana duacı olacaksın.öyle olur olmaz her tarife de kulak asma sakın

By: kestaneci

kestaneci — Wed, 07 Jan 2009 21:39:52 +0000

kestaneler ,kızardıktan sonra sertlestıgı ıcın daha sonra haslamak bır ıse yaramıyorbir dost.

By: Bir dost

Bir dost — Wed, 07 Jan 2009 21:34:54 +0000

Arkadaşım ben iç kabuklarından kurtulma yöntemini tavsiye ettim sadece. Tabiki kestaneleri tülbentledikten sonra 5-10 dakika kadar haşlayıp yumuşatmak lazımki şerbetini emsin. Aksi taktirde kaskatı şey içine çekmez şerbetini :( Geçmiş olsun çok ama çok üzüldüm senin adına :(

By: kestaneci

kestaneci — Wed, 07 Jan 2009 20:57:01 +0000

Sana dua değil küfür edebilirim ancak. Kızaran kestaneler sertleştiği için şerbeti çekmiyor. Kestaneler haşlanmalı ve tarife uygun şekilde kestane şekeri yapılmalı.

By: Bir dost

Bir dost — Tue, 06 Jan 2009 21:31:44 +0000

Arkadaşlar kızgın yağda kestaneleri 2 dakika kızartma olayını bizzat denedim. Hakikatet muhteşem bir netice verdi. Kestaneler hem sert olarak kalıyor, en ufak bir kırılma olmuyor, hemde iç dış kabukları çıtır çıtır elinizde kalıyor. Sizde deneyin çok dua edeceksiniz bana :)

By: Bir dost

Bir dost — Thu, 01 Jan 2009 22:35:46 +0000

Ek: Kestaneleri kızgın yağa atmadan önce , kabuğunu 360 derece kesmemiz gerekiyor, bunu yazmayı unutmuşum üstteki mesajımda :)

By: Bir dost

Bir dost — Thu, 01 Jan 2009 22:30:03 +0000

Kestaneleri iç kabuklarından ayırmak için, kaynamış yağa tıpkı patates kızartır gibi atmak gerekiyor. 2 dakika sonra çıkartılıp soğuk suyun altına tutuluyor. Ve kabuklar tamamen çok çok kolay şekilde kestaneden ayrılıyor. Derya Baykal’ın programında izlemiştim.