inanilmaz seyler yapiyorsun o kadar guzellerki yazacak kelime bulamiyorum ellerine saglik..

efnan , 14.11.2005

hay AllahIm! Senin eline gecmeye gorsun boyle alengirli, enteresan tarifler. Sabir ki ne sabir, gercekten bravo Mine. Peki o mumluk mideye indi mi yoksa mumluk olarak mi kalacak? :)

fethiye , 14.11.2005

Mine cimm,
Neler yapmışsın böyle. Kalakaldım ekran basında.. Nasılolur inan ilk kez duyuyorum kurabiyeden Mumluk ?
Vallahi Fethiye nin dediği kdar var nerde emek ve sabır isteyen işler hep sende… Çok hoş bir çalışma olmuş. Sorularım efendim;
Bunları yapman ne kadar zamanını aldı * Ulus la yaparmıyım sence ?
O kurabiyeler yenilebiliyormu ? tatları nasıl ?
ve o kurabiyeler mum ışığında deforme oluyorlarmı ? Dayanma sureleri ne kadar:)))
Butun soruları ben sordum diğer ziyaretçilere soru kalmadı galiba:) Ama cok merak ettim:)

Figen

FİGEN KARAVAS , 14.11.2005

Yaratıcılığın sınırı yok . Denemeye bile cesaret edemezdim. Süper, Yandıkça mis gibi kokar sanırım.

Nihal , 14.11.2005

Walla ne diyim ben sayfayı açıp mumlugu görünce, Mine bu haftaya gittigi bir yeri anlatıyor galiba diye düşündüm. Mumlukların kurabiye olacakları hiç aklıma gelmemişti :))) Efem saygıyla önünüzde egiliyoruz.

Summer

Summer , 14.11.2005

Mine ellerine sağlık harika olmuşlar. Bu arada beni de linklerine ekler misin Mine.
Teşekkür ederim.
Sevgiler.

nihan , 14.11.2005

Sevgili mine senin yaratıcığına ve emekliğine saygı duymamak mümkün değil ellerine sağlık … Kurabiyeler de çok hoş ben de denemek istiyorum ama kurbiyelerin ortasına koyduğumuz şekerler eriyip yağlı kağıta kalmaz değilmi………cevabın için şimdiden teşekkürler

Selen , 14.11.2005

Sevgili Mine
Kurabiyelerin ortasına koyduğun şekeri merak ettim…
hani bayramlarda kağıtlı şekerler olur onlardan olabilirmi?
sağlıklı günler dilerim

dilek , 14.11.2005

Mine, ellerine sağlık süpersin yaaa, vallaha diyecek birşey bulamıyorum mükemmel ve bizimle paylaştığın için ayrıca teşekkürler.
Sevgiler

Songül , 14.11.2005

Mine harikasın! Hansel ve Gratel’deki şeker ve çikolatadan eve yakışır ancak bu mumluklar. Figen’in sorularını cevaplamanla birlikte benimkiler de cevaplanmış olacak. Bu arada küçük kurabiyeleri de cumartesi Doruk’un doğumgünü için yapacağım. Hızır gibi yetişti bu tarif.

Burcu , 14.11.2005

tebrikler…

didemingunlugu , 14.11.2005

bir süredir siteni izliyorum.Mumluk bir harika,ne güzel bir yılbaşı sofrası süsü olabilir değil mi.sağlıcakla…

nenoni , 14.11.2005

aman Allah’ım, harika gorunuyorlar.. minik minik ugrasmıssın,sabrına hayran kaldım.. ellerine saglık cok seker seyler..

dharma , 14.11.2005

Ben sadece birsey yazacagim, sabrina hayranim,
mincik mincik neler yapmissin yine, hic bir zaman denemeyi bile dusunmem, icim daralir, bunalirim ben :)))
eline saglik, ben yemege kiyamam onlari, nasil guzel gorunuyor…

zeynep , 14.11.2005

mine ellerine saglik. gerçekten harikasin. çikolatali ve kestaneli kurabiye tarifinde biri ne is yapiyorsan birak ve bu ise yönel demisti. tekrarlamak istiyorum. NE IS YAPIYORSAN BIRAK VE SÜSLEME ISINE GIRIS! olmaz böyle güzellik. bu sabir yetenek ve sonuçlar gerçekten çok güzel. ellerine saglik…

rabia , 14.11.2005

Arkadaslar, hepinize cok tesekkür ederim. Ama inanin, öyle sabir isi degil bunlar. Bakmayin öyle uzun uzun anlattigima, yaparken hic öyle zor gelmiyor. Sorulara cevaplar:

- Hamurun yogurulmasi en fazla 5-6 dakika oluyor. Sonra yarim saat bekletiyoruz. Bekletirken, sekerleri renklerine göre ayirip, kiriyoruz. Hamuru acma, yerlestirme ve kesme kismi 45 dakika - 1 saat diyeyim (o da benim gibi gayet yavas calisirsaniz. Arada sohbet, cay molasi, hadi sicak cikolata icelim mi gibi amactan sapmalar sürenin icinde). Ilk pisirme 5 dakika, ortaya sekerleri dagitma 5-7 dakika, son pisirme yine 5 dakika: Toplam olarak firindan cikarana kadar 2 saati buluyor.
Süsleme ve yapistirma icin yarim saat yeterli.
= ortalama 3 SAAT
- Figen’cigim, mumluklari Ulus’la yapma. Bicak filan kullaniliyor. Bir de parcalanan sekerler keskin ve yapiskan oluyorlar. Cok dikkat etmek lazim.
- Mumluklari denedik. Icine koydugumuz kücük mumla 2 saat dayandilar. 2 saat sonunda penceredeki sekerler hafif aktilar. Ama etrafa bulasmiyor, kenarlara takilip kaliyorlar. Mumu icinden alinca sekerler hemen sertlestiler. 5-10 dakika sonra yine mumu yakip icine koyduk. Akmasinin nedeni, benim mumluklarin biraz kücük olmasaydi. Eger ortadaki bosluk büyükce olursa sekerler erimiyor. Mumluklari yemedik ama :) ic duvarlari isleniyor cünkü. Kitapta ayni hamurla yapilan baska kurabiyeler de vardi. Hamurun tadi güzel ama durunca biraz sertlesen bir yapisi var. Son tavsiye olarak, olasi durumlara karsi mumluklarin altina bir tahta parcasi veya mukavva konulursa iyi olur.
- Ikinci kurabiyeleri yedik.
- Tam olarak ne kadar dayanacaklarini kestiremiyorum Figen’cigim. Mumluklar cuma aksamindan beri kah masanin üstünde, kah firinda duruyorlar. Kitaba göre en az 2-3 gün dayaniyormuslar. Kurabiyeleri de herhalde en gec 2-3 gün icinde tüketmek gerekir.

Burcu’cugum, eger kurabiyeleri yapmak istiyorsan, baska hamurda kullanabilirsin. Sadece sekilli kaliplarla kesilebilen ve yaklasik 12-15 dakika icinde pisebilen bir hamur olmasi gerekiyor. Eger icine acilan pencereler minik yapilabilirse, ayni kurabiye üzerinde bir kac delik acilabiliyor ve cok hos duruyor (baska bir kitapta gördüm ve cok hosuma gitti)

Selen, sekerler eriyor ama kurabiyenin altindan sizip akmiyorlar. Pencerenin icinde kaliyorlar. Zaten firindan cikardiktan sonra iyice sogutuyorsun. Sonra dikkatlice pisirme kagidindan ayiriyorsun.

Dilek, bu linkteki sekerler gibi. Seffaf kagitlara sarilmis, tombul ve oval, haffif seffaf sekerlerdi benimkiler. Yumusak degiller ve iclerinde de akiskan seylerden yok.

Nihan, listeye ekliyorum. Ama hemen gözükmezsen sasirma. Blogroll bugün problemli biraz.

mine , 14.11.2005

İlk bakışta sanki gerçek bir mumluk gibi, çok romantik. Romantik bir akşamın sonunda yenebilir. Eskiden insanlar helvadan putlar yapıp acıkınca taptıkları putu yerlermiş. Bu mumluğu yemeye kimse kıyamaz. Müthiş bir şey olmuş, ellerine sağlık.

tuhfe , 14.11.2005

herşey sorulmuş. ben sadece tebrik etmekle yetiniyorum. BRAVO MİNE yine harikalar yaratmışsın.

tülay , 15.11.2005

Tuhfe’cigim, yok bu mumluklari yemedik zaten :) Hala masanin üzerinde duruyorlar. Hala kac gün dayanacaklarinin hesabini tutuyorum.

Tülay, tesekkürler. Inan bu kitaplara baktikca insanlarin ne kadar yaratici olduklarina bakip hayret ediyorum. Sekeri eritip cam yapmayi, icine de mum koyup yakmayi rüyamda bile göremezdim.

mine , 15.11.2005

Tebrik ederim, tek kelime ile harika bir çalışma olmuş. Sabrınız ve yeteneğiniz için ayrıca kutlarım. Hayran hayran bakıyorum mumluğun resmine.

Zeynep , 15.11.2005

Mine ellerine sağlık harika gozukuyorlar. Bu arada beni de linklerine ekler misin .
Teşekkür ederim.
Sevgiler.

nur , 15.11.2005

mine bunlar harika olmuş…gerçekten sabrına ve zevkine hayranım, ellerine sağlık…

Hatice , 16.11.2005

Mine,sana hayranım.Mesleğini çok merak ettim şimdi.Böyle guzel bır mumluk olamaz.Bir kaç sorum vardı ancak ,yorumlarda cevaplarını gördüm.Oğluşumun doğum gününde farklı formda denemek istiyorumÇok teşekkürler .Görüşmek üzere.

İPEKKUSCU , 16.11.2005

süpersin sen yaaaa!

coktandir vaktim olmadi bakmaya, ama inan internete girdigimde kesinlikle senin sayfana ugruyorum.

iyikide yapmisim

ellerine saglik :-)

öptüm

bel

belma , 16.11.2005

vallahi alemsin mine’cigim.
bir gün gizli gizli süzülecegim mutfagindan içeri..
özlemisim güzel siteni.
sevgiler,
tijen

Tijen , 16.11.2005

mine ciğim tarifte 2 kere şeker yazmışsın. hem pura şekeri hem de toz şeker mi koyacağız hamura

tülay , 18.11.2005

Zeynep, Hatice, Ipek, Belma, Tijen, iltifatlariniz icin cok tesekkür ederim. Ancak kitaba bakarak yapmak gercekten cok kolay :) Taklit ettim yani :)

Nur’cugum, linkini bulamadim.

Tülay, ikinci kurabiyeleri diyorsun degil mi? Evet hamura hem pudra sekeri, hem toz seker koyuyoruz.

mine , 19.11.2005

Mine, bu guzel kurabiyelerden anacak bugun haberim oldu. Harika olmuslar! Rana azicik buyuyunce ona kurabiyeden ev yapmak istiyorum. O zaman bu tarifi kullanacagim. Ellerine saglik.

zinnur , 21.11.2005

Zinnur, bu kurabiyeleri görünce benim de aklıma ev yapmak geldi.
Mine´ye sorduğumda resimli tarifini yolladı, ev için kullanılan hamur daha değişikti, bu tarifle olmaz sanırım. Mine o tarifi buraya da eklesen bir fikir olur belki, ne dersin?

ilknur , 22.11.2005

Zinnur’cugum yap yap, bayilir Rana bunlara. Hatta o kadar bekleme bile :) Büyükler de cok seviyor cünkü :) Bu hamur biraz sert oluyor, yani duvarlar filan rahatlikla yapilabilir, ama sonradan yenilmiyor pek. (Ama ayni kitapta bu hamurdan bir ev yapmislardi. )

Ilknur’cugum, simdi biraz telasim var. Ortalik sakinlesince tabii ki onu da eklerim. (Onu yazmak biraz zaman alacak, daha hazirlamadim yazisini)

mine , 23.11.2005

ya ben o mumlukları yaptıktan sonra yerim karanfil tarçın mis gibide kokar harikalar hatta romantik bir yemekte yemek sonrası mumluğu tatlı niyetine….ellerine sağlık

vanİLYa , 25.11.2005

Sevgili mine bu kurabiyeleri görünce hemen denemeliyim dedim ve denedim, yeğinimin doğum günü için farklı bir şeyler yapmak istiyordum zaten, çok güzel oldular seninkiler gibi yapamam diye düşünürken görüntü olarak tutturdum, tadları çok beğenildi, ben senin tavsiyen üzerine portakal kabuğu rendesi ekledim hamura, herkese tavsiye ederim yapması da çok kolay, tarif için teşekkürler mine

ilknur , 28.11.2005

merhaba ellerinize sağlık gerçekten çok güzel olmuş ben bu pencereyi daha önce yapmamıştım ama çikolata ve minik drajelerle süslediğim bir kış evi yapmıştım geçen yıl yılbaşında ve size tavsiyem aynı hamuru kullanarak büyükten küçüğe yıldızlar kesip pişirin üzerlerini renklendirdiğiniz pencere kenarına yaptığınız malzemeyle üzerlerini süsleyin sonra büyükten küçüğe üst üste koyun çok güzel bir çam ağacınız oluyor kurabiyeden ayrıca söylemiş olduğunuz gibi hamurun içinde pekmez kullanılabiliyor ben de yaptıklarımı size resim olarak göndermek isterim ancak nasıl gönderebileceğimi bilemiyorum yardımcı olursanız sevinirim sevgileeeeer

zuhal yalçın , 04.12.2005

evet mine ciğim kış penceresi nihayet denendi. ve sonuç başarılı. herkese denemelerini tavsiye ederim. göründüğü kadar zor değil.

tülay , 17.12.2005

su kış penceresi kurabiyelerıne bayıldım gercekten bır an once denek ıstıyorum.fırını tamamen 175 dereceye mı getırmemız gerekıyor kurabıyelerı koymadan?
sevgıyle kalın..
bırde olculerı ayarlayabılmemızın bır paratık yolu var mı?kasık v.b gıbı..

gizem , 27.12.2005

kurabiyeleri denedım ama hamuru bır turlu tutturamadım.dagılıp gıttı.sebebı ne olabılır..acıl yardım beklıyorum yılmadım kesınlıkle tekrar deneyecegım..hamuru ozlestıremedım yanı kırılıyordu..

gizem , 28.12.2005

Vanilya, yok yok yemeyin. Mumlar yansin icinde :)

Ilknur, cok sevindim, hepinize afiyet olsun :) Portakal kabuklu kurabiyelerin kokusu da cok daha güzel olmustur zaten.

Zuhal, yildizli cam agaci tavsiyesi icin tesekkürler :) Anladim galiba nasil yapildigini. Eger resim yollamak istersen, maille yollayabilirsin. Ben buradan eklerim.

Tülay’cigim, cok sevindim. Afiyet olsun.

Gizem, pek emin degilim, ama unun fazla gelmis olabilir. Miktarlari ölcmek icin dergilerin verdigi ölcü cetvellerini kullanabilirsin. Evet, firinin önceden isinmis olmasi gerekiyor. Eger 175° C’yi tam bulamiyorsan, kurabiyelerini pisirdigin ortalama isida deneyebilirsin.
Eger bu hamur olmazsa, sen kendi kullandigin hamurlarla bu teknigi deneyebilirsin. Önemli olan sadece, kaliplarla kesilerek hazirlanan kurabiye hamuru kullanman.

mine , 29.12.2005

yardımınız ıcın t.edrım..bende dergılerdeki olcu cetvellerıne gore yaptım ama olmadı malesef:(((bu hamurun kıvamı nasıl olmalı?bır de yag ve sekerlerı mıkserle cırpacakmıydık elle karıstırmak yeterlı mı ?
kalıplarınızı nerden aldınız acaba?ben aynı sekıllerın farklı boylarını bulamadım da…ortalarını yuvarlak kestım ama boyle daha sık..
umarım becerırım bu tarıfı…

gizem , 30.12.2005

heyecanla sorularımın cevabını beklıyorum b u tarıfı denemek ıcın lutfen yardım becerebılmelıyım kafaya taktım:))sevgılı mıne yardımını beklıyorum…cevap bır turlu gelmedi..

gizem , 03.01.2006

ilk görüşte resminden korktum ama güzele benziyor yada benim şu an aç olmamdan bana güzel gözüküyor :)

Volkan , 04.01.2006

Gizem’cigim
Yag, sekeri va vanilyayi mikserle cirpacaksin. Sonra ununu yavas yavas ekleyip yoguracaksin. Kivami, ne cok sert, ne de cok yumusak olacak. Merdane ile acip, kalipla sekiller kesebilecegin kivamda olmasi lazim. Ölcüler icin baska nasil yardimci olabilirim, bilemiyorum.
Kaliplari, burada bir marketten almistim. Aslinda sise kapagi bile ayni isi görüyor.

Eger yukardaki hamurla problemin olduysa, baska hamurlar da deneyebilirsin. Diger bloglarda cok güzel sekilli kurabiye tarifleri var. Bir bak istersen, cok güzel seyler bulacaksin.

mine , 04.01.2006

canım cok saol deneyecedgım mutlaka pes etmek yok ben bu tarıfe taktım:))resım nıye korkutucu anlamadım ama….

gizem , 04.01.2006

merhaba. çok güzel tarifleriniz var başından kalkamıyorum saatlerce. bu kurabiyeleri yapmayı denedim bugün hamurun içine portakal kabuğu rendesi koyarak. benim kurabiyelerimin pişmesi için üstlerinin biraz kızarması gerekti yani tam olarak böyle beyaz durmadılar. özel bir yöntem var mı pişerken beyaz kalması için? tadını çok sevdik ve yine yapmak istiyorum.
sevgiler..

Hilal Özel , 10.02.2006

Hilal, aslinda yukarida yazdiklarimin disinda hic bir püf noktasi yok. Problem belki firinin isisindan kaynaklanmistir. (Böyle hamurisleri yaparken, alt-üst isi ayarini seciyorum ben.)

mine , 12.02.2006

SLM ben 14 yaşındayım ve okulun pikniği için internetten tarif bulmaya çalışıyodum sizin tarifinizi gördüm.grünüşü çok güzeldi(lezzeti gibi) ve annemle birlikte denedik ÇOK ggüüzzeell oldu !!! hep böle tarifler yazın lütfen…
sewgiler…

GAYE , 16.04.2006

bence çok güzel olmuş tebrikler

gönül , 31.10.2006

çok güzel şeyler var ybrkler

melih , 21.04.2007

selam…… ben her zaman kurabiye yapan bir ev hanımıyım.farklı tarifleri denemeyi çok severim.mumluklar çok hoşuma gitti arkadaşımıda aldım dedim gel beraber yapalım o bana cesaret ben ona cesaret başladık yapmaya.oda marifetlidir bende pek fena sayılmam :)) neyse hamuru yaptık pişirdik şekerleri erittik.royal icing le susledk buraya kdr hersey çok gzldi ama biz yapıştırmayı beceremedk bizim mumluk yerde yatıyo ayaga kaldıramıoruz :))glikoz da işe yaramadı glazür de . fikir verirseniz seviniriz yoksa bu kadar saat yapılan emek boşaaa olduu :))

sena , 04.02.2008