4 haftalığına İstanbul’daydım. Geçtiğimiz hafta döndüm. Dönmeden bir gün önce Mutfakta Zen‘in Tijen’inden çok komik bir mesaj aldım. Zamanım çok azdı ve sadece 5 dakikalığına Taksim Meydanında buluşacaktık. O 5 dakika, önce yarım saat, sonra da 2,5 saat oldu. Sohbetine doyamadığım için kalkmak gelmedi içimden.
Önce Kitaplı Cafe’ye götüreyim seni dedi. Sonra birden ‘Aaa dur dur başka bir yer var.’ diyerek hemen yan sokağa sapıp, Japon Kültür Merkezi’ndeki Cafe Bunka‘ya geliverdik. Çok sakin, temiz ve ferah bir yer Cafe Bunka. Bir kaç fotoğraf çektim, ama o heyecanla makinenin ayarlarına hiç dikkat etmemişim. O yüzden renkler pek anlaşılmıyor.
Eğer imkanınız varsa, gidin mekanı kendiniz görün ve mutlaka o nefis şifon kekinden ve yeşil çaylı profiterolünden deneyin. Şifon kek, adı gibi çok hafif, yumuşacık. Profiterolü zaten kelimelerle anlatmam mümkün değil. Utanmasaydım, Tijen’inkileri bile yerdim, o kadar yazayım :)
Tijen çok içten, hoşsohbet, ışıl ışıl bir kadın. Patlamış pirinçli, yeşil çay tavsiye etti bana. Ben çay içerken o da yeni kitabını imzalayıverdi hemen. Kitap kocaman, buram buram emek bir şey. İçinde yılın her gününe bir tane olmak üzere, Türkiye’den ve dünyanın dört bucağından 366 tarif var. Öyle alışılagelmiş, köfte, dolma gibi bilinen tarifler beklemeyin. Örneğin Diyarbakır’dan Nergisleme, Çanakkale’den Düdük gibi çok ilginç yöresel tarifler bulmuş. Her tarifin yanına ufak anekdotlar ve renkli açıklamalar düşmüş, pek güzel olmuş.
Düdük benim tartışılmaz favorim bu arada :) Eğer kitapçılarda gözünüze takılırsa mutlaka bir bakın içine, çok değişik tarifler göreceksiniz.
Tijen’ciğim, tekmil çarşamba günü için gönülden teşekkür ederim sana. Bir gün mutlaka yine görüşebilmek ümidi ile, sevgiler…
Mine’cim, gozlerim yollarda kaldi, ozledim seni. Ne guzel anlar yasamissin, zaten Tijen’in Istanbul turlarini okudukca gurbetim kabariyor, kendime sinirleniyorum ne isim var burada diye, uzerine
sende tuz biber ektin :)) Ne hos bir cafe orasi oyle, resimler, yiyecekler hepsi mukemmel gorunuyor.
Iyi yillar diliyorum.
Sevgilerimle.
zeynep t. , 30.12.2005