Kuşkonmaz salatası türkçe sayfanın şimdilik son tarifi. Hem kendi özel günlerimiz, hem de noel nedeniyle bir çok yerden kurabiye hediye geldiği için türkçe sayfada bir yığılma oldu. Bu arada almanca sayfayı da oldukça ihmal ettim. O yüzden yeni yıla kadar buraya yeni tarif eklemeyeceğim.

Siteye gelen hıristiyan arkadaşların noeli kutlu olsun.

Ayrıca hepinize sağlıklı, mutlu ve başarılı yıllar!

- 1kg. kuşkonmaz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- bir limonun suyu
- Süslemek için maydanoz dalları, limon dilimleri ve zeytin

1- Kuşkonmazları soyun (soyarken baş kısımlarına dokunmayın, başın alt tarafından başlayarak ve aşağı dogru çekerek soyun), odunsu kökleri kesin.  Yaklaşık 15 dakika kaynamış hafif tuzlu suda haşlayın. Eğer kuşkonmaz tenceresi kullanıyorsanız, tencereyi yarısına kadar su ile doldurun.
2- Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırarak kuşkonmazların üzerine gezdirin. Dilerseniz limon ve zeytinle süsleyebilirsiniz.

1. Not: Gülay’cığım bu tarif Aynur teyzeye aitmiş. Sevgiler!

2. Not: kuşkonmaz bıçağı ve tenceresi

kuşkonmaz salatası | salatalar | 10 yorum

Dün aksam kızkardeşimle konuşurken, teyzem portakal sepeti yapmıştı hatırlıyor musun diye sordu. Hatırlayamadım, ama bugün denerim diye işe kalkıştım. Portakalı oyma kısmı biraz sulu ama sonucu çok hoşuma gitti. Mevsim meyvelerinden oluşan çok basit bir meyve salatası:
1 portakal, 1 mandalina, 1 muz, 1/2 nar, 1 kivi, arzuya göre 1 paket vanilya ve limon suyu

Portakalı yarıdan biraz yukarıda olacak şekilde ikiye bölün. Meyvenin etli kısmını bıçak yardımıyla çıkarın. Bütün meyveleri minik minik doğrayın, dilerseniz vanilya ve bir kaç damla limon suyu ile karıştırın. Portakal kabuğunun içinde servis yapın.
NOT: Bir lokantada portakallı dondurma ısmarlamıştım. İçi oyulmuş bir portakalın etrafını şekerleyip dondurmuşlar ve dondurmayı onun içinde getirmişlerdi. Portakal kabuğu ışıl ışıl buzlu gibi olmuştu.Portakal kabuğunu atmadım, bu akşam dondurmayı düşünüyorum.

portakal sepeti | salatalar | 11 yorum

Bu salatayı Tunus’lu bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Daha önce patates salatasını böyle yapmak hiç aklıma gelmemişti. Tadını çok sevdiğim için buraya da yazmaya karar verdim. Evde brokkoli ve karnabahar olmadığı için benim salatam cok basit oldu, ama siz biraz brokkoli, karnabahar ve bezelye ekleyebilirsiniz. Sebzelerin, özellikle havucun tadı suda haşlanmış haline göre daha farklı. Yalnız buharlı bir tencereye ihtiyacınız var.

- 3 patates
- 3 havuç
- 1 avuç kırmızı mercimek
- 1 avuç bezelye
- 1 avuç brokkoli
- 1 avuç karnabahar
- dereotu
- yarım limonun suyu
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve pulbiber

1- Bütün sebzeleri irice dograyip, buharda pişirin.
2- Buhardan aldıktan sonra patatesi ve havucu biraz daha küçük doğrayın.
3- Zeytinyağı, limon, dereotu, tuz ve pulbiberle hazırladığınız sosu üstüne dökün.

Bu şekilde pişirdiğiniz sebzeleri kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün tutabilirsiniz.
(Arkadaşımda yediğim salatanın içindeki mercimekler tane taneydi. Benimkiler ise ezildiler. Sanıyorum birazda kullanılan mercimeğe bağlı.)

buharda salata | salatalar | 4 yorum