Karottensalat

Karottensalat1_2

Diesen Salat habe ich zum ersten mal bei einer Freundin gegessen. Danach habe ich ihn auch öfters selber gemacht. Jedes mal schmeckte es anders. Ich glaube, der Geschmack hängt sehr viel von Karotten ab.

– 4-5 Karotten
– 2 El Olivenöl
– 250 gr. Joghurt
– 100 gr. Schmand
– 2 Zehe Knoblauch
– Zitronensaft, Salz und Pfeffer

1- Karotten schälen und raspeln. In 2 El Olivenöl solange braten, dass die Karotten welk und bisschen bräunlich werden.
2- Joghurt und Schmand mischen. Knoblauch pressen und hinzufügen.
3- Karotten und Joghurt zusammenmischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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