– 1/2 Rotkohl
– 1/2 EL Salz
– Saft einer halben Zitrone
– und 1 EL Öl, vorzugsweise Mazola
1- Die Kohl feinraspeln bzw. schneiden und mit 1/2 EL Salz gründlich
kneten. Dadurch wird der Kohl weich und geschmeidig. Er lässt dabei
sein dunkles Wasser raus. Anschliessend den Kohl gut abwaschen, so dass
keine Salzreste mehr übrigbleiben. Das Wasser abtropfen lassen.
2- Mit Zitronensaft, Salz und Öl abschmecken.