– 250gr. Mehl
– 125gr. Butter
– 75gr. Zucker
– 1 Ei
– 1/2 Päckchen Backpulver
– eine Prise Salz
– 1 kg. Pflaumen
– eine handvoll Mandelfilets
– eine handvoll Zucker
1- Alle Teigzutaten vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2- Eine 28 cm. Springform einfetten und mit dem Teig ebenmäßig auslegen. Den Rand des Teiges 2 cm. hochziehen.
3-
Die Pflaumen entkernen, vierteln und mit den Öffnungen nach oben, überlappend auf den Teig legen. Die Mandelfilets darauf geben und mit Zucker bestreuen.
4- Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 40-45min. backen.
Nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.
