Archive for December, 2004

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waffel

Sunday, December 5th, 2004

Waffel1_2

Das ist der zweite Versuch! Beim ersten mal habe ich ein aufwendiges Rezept aus dem Internet gefunden. Doch das Ergebnis war überaus enttäuschend. Zudem habe ich auch eine Menge Material verschwendet und Dreck gemacht. Der Teig ist aus dem Waffeleisen gelaufen, er war zu fettig, usw…
Beim zweiten Versuch habe ich die Mutter eines Freundes angerufen, die mir auch das Waffeleisen ausgeliehen hat. Sie hat mir 4 Rezepte zur Verfügung gestellt, von denen ich mich für das einfachste entschieden habe:

– 2 Eier
– 50gr. Butter oder Margarine
– 1 TL Backpulver
– 1 Päckchen Vanillinzucker
– 1/2 TL Salz
– 2-3 EL Zucker
– 1/2L. Milch
– 300gr. Mehl

1- Eier und Margarine verquirlen.
2- Salz, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl mischen und nach und nach abwechselnd mit Milch mit geschlagenen Eier und Margarine mischen.
3- Waffeleisen vorheizen und jeweils 2 Kellen Teig auf das Eisen geben und goldgelb ausbacken.
4- Mit Puderzucker bestreuen oder mit Sahne servieren.

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orangenkorb

Friday, December 3rd, 2004

Portakalsepeti_2

Als ich gestern Abend mit meiner Schwester gechattet hatte, hat sie mich gefragt, ob ich mich an den Orangenkorb erinnere, den meine Tante gemacht hatte. Ich konnte mich nicht mehr daran erinnern, aber die Idee hat mich schon unruhig gemacht.
Das Aushöhlen war zwar eine matschige Angelegenheit, aber das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. Es ist dann ein einfacher und niedlicher Obssalat geworden. Man braucht nur Saison-Früchte:
1 Orange, 1 Mandarine, 1 Kiwi, 1/2 Granatapfel, nach Lust 1 Päckchen Vanillinzucker und etwas Zitronensaft

Einen Deckel von der Orange abschneiden und das Fruchtfleisch aushöhlen. Die restlichen Früchte kleinschneiden und mit Vanillinzucker und Zitronensaft vermengen. Alles in die Orange einfüllen.

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weihnachtskekse

Thursday, December 2nd, 2004

Noel_kurabiyesi_3Die Eiweiss-Glasur, die von den Baisers übriggeblieben sind, habe ich für die Weihnachtskekse benutzt. Das Rezept habe ich in "Einfach gut Kochen, 12/2004" gefunden. Es hat zwar lange gedauert, bis die Kekse fertig sind, aber die Spielerei mit Farben und die Dekorationsphase hat sehr viel Spass gemacht. Jetzt kann ich irgendwie nachvollziehen, wieso Kinder immer so gerne malen und basteln!

– 250gr. Margarine oder Butter
– 125-150gr. Zucker
– 1 Ei
– 2 gestrichen voll TL Backpulver
– 1 Vanillenzucker
– 500gr. Mehl
– 200gr. Marmelade

Eiweiss-Glasur: 1 Eiweiss, 220gr. Puderzucker, 1 TL Milch, flüssige Lebensmittelfarbe in rot, blau und grün

1- Margarine, Zucker, Mehl, 1 Ei, Backpulver und Vanillinzucker zu einem Teig rühren. Und für mind. 1 Std in den Kühlschranl stellen.
2- Den Teig halbieren und die Hälften ca. 0,5cm ausrollen. Formen nach Wunch ausstechen. Die Kekse im bei 175° vorgeheizten Ofen ca. 10-12min. backen und auskühlen lassen.
3- Marmelade erhitzen, die Kekse damit bestreichen und jeweils 2 Kekse zusammenkleben.
4- Glasur: Eiweiss und Puderzucker mixen, den Milch hinzufügen und weiterrühren. Kleine Portionen von der Glasur tropfenweise mit Lebensmittelfarbe mischen (bis der gewünschte Farbton erreicht ist) und die Kekse herzenslust damit verzieren.

Ich habe zunächst rosa, hellblau und hellgrüne Portionen vorbereitet. Mit Hilfe einer Pinsel die Kekse bestrichen und austrocknen lassen. Zum Schluss habe ich Pünktchen aus weisser Glausur auf die Kekse verteilt…

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