Seit 2 Wochen bin ich zu Hause. In der ersten Woche waren wir unten in Akbük (war mal ein kleiner Fischerdorf im Westen) im Sommerhause. Da der Sommersaison fast zu Ende ist, war niemand dort. Pool war abgestellt und wir waren die einzigen Urlauber dort. Zudem war es heiß, höllisch heiß (ca. 35 Grad). Wir konnten gerade noch kochen, essen und schlafen…

Karottensalat:
4 Karotten
Petersilien und Oliven zum schmücken
Ca. 1 EL Olivenöl, Saft von ½ Zitrone und Salz

Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einem Glas zusammenrühren und mit geraspelten Karotten vermengen. Servieren.

Grünsalat:
1 Bund Lattuga
½ Bund Dill
2-3 Tomaten
2 kleine Gurke
ultimative Salatsoße wie beim Karottensalat

Das ganze waschen, kleinrupfen, schneiden, zerteilen, usw. Zusammenmischen und Salatsoße dazugeben.

Petersiliensalat:
1 rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
Zitronensaft und nach Wunsch Öl

Zwiebel in dünnen Scheiben schneiden und ca. mit ½ EL Salz solange kneten, dass der Zwiebelsaft rausfliesst und die Zwiebeln welk(?) werden. Den Salz rauswaschen und gut abtropfen, evtl. mit Hand zusammendrücken. Die Zwiebeln sind dann nicht mehr bitter und man riecht auch nicht so arg danach.
Petersilie waschen und zupfen. Die Stiele können ruhig dran bleiben, wenn sie nicht so dick sind.
Zwiebeln und Petersilie zusammenmischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch Salz und Öl dazugeben.

Urlaubssalate | in Salate | kein Kommentar

Das ist mein ultimativer Lieblingskuchen. Er ist auch das erste Etwas, das ich backen konnte. Ich muss zugeben, er schmeckt am besten mit Erdbeeren, aber zu dieser Jahreszeit gibt es kaum noch Erdbeeren, es sei denn sie sind klein, schmecken nach Wasser und sind überteuert…Dieses mal habe ich Schattenmorellen, Ananas, Mandarinen (leider aus der Dose) und eine halbe Banane benutzt. Diese Kombination ändert sich aber je nach Jahreszeit und Inhalt des Kühlschranks.

Zutaten:
- 150 gr. Zucker (6-7 EL)
- 150 gr. Mehl (5-6 EL)
- 3 Eier
- 1 Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
- Cremefine zum Schlagen oder Sahne
- Obst nach belieben
- Tortenguss und 2 EL Zucker

1- Das Eigelb trennen und den Eiweiss zum Schnee schlagen
2- Zucker und Vanillinzucker dazugeben, weiterschlagen (so ähnlich wie Baiser)
3- Eigelb unterheben
4- Mehl und Backpulver untermischen und mixen
5- Die Form einfetten und bemehlen
6- Bei 175° C ca. 20 min. backen (Ober+Unterhitze)
7- Den Tortenboden auskühlen lassen
8- Sahne steifschlagen, ca. 3 EL auf den Tortenboden verteilen, so dass sie eine dünne Schicht bildet
9- Mit Obst belegen
10- Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über das Obst giessen

Es ist relativ schwer, dass es hier irgendetwas schiefgeht. Doch hatte ich Probleme, als ich den Tortenboden aus der Form rausholen wollte. Obwohl die Form eingefettet und bemehlt war, wollte der Boden nicht ohne Schaden rauskommen.

Obsttorte | in Kuchen, usw. | kein Kommentar

Als ich den Schokoladenkuchen gebacken hatte, hatte ich noch ein bisschen Flüssigschokolade übrig. Da ich den Rest nicht wegschmeissen wollte, habe ich Schokoladen-Verzierungen daraus gemacht. Leider wollten sie mir nicht so gut gelungen. Letztendlich habe ich mit Schokolade gespielt und meine erste Erfahrungen mit Verzierungen gesammelt.
Um seine Dimension zu zeigen, steht der Käfig neben einen Apfel…

Zutaten:

50 gr. Blockschokolade
1 Nylontüte
Backpapier oder Alufolie

1- Schokolade im Wasserbad schmelzen
2- An unterer Ecke der Tüte ein kleines Loch schneiden und mit geschmolzener Schokolade füllen
3- Zunächst 4 Dreiecksrahmen aus Schokolade zeichnen. Dann den Innenteil mit formlosen Zeichnungen füllen.
4- Kaltstellen
5- Aus dem Backpapier abziehen und mit etwas Schokolade am spitzen Ende zusammenkleben

Das ganze ist nicht meine Erfindung :) Ich habe sie vom “Das grosse Buch der Desserts” abgeguckt. S. 239

Schokoladenkäfig | in verschiedenes... | 1 Kommentar