Zum ersten mal ist es mir gelungen, dass die Baisers auch nach dem Backen weiss bleiben. Das Rezept habe ich in Laura/Backen gefunden. Die lila-farbe auf den Baisers hat mich auf Anhieb angesprochen. Doch genau das Lila konnte ich nicht treffen. Zudem fehlen mir die Silberperlen vom Originalrezept…

- 2 Eiweiss
- 125 gr. Zucker
- 1 Vanillinzucker
- 3-4 Tropfen Zitronensaft

Guß: 1 Eiweiss, 220 gr. Puderzucker, blaue und rote Lebensmittelfarbe

1- Eiweiss steifschlagen, Puderzucker und Vanillinzucker hinzufügen und weiterschlagen, bis eine feste Eiweiss-Masse entsteht.
2- Mit Hilfe von 2 Löffeln unregelmäßige Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
3- Im vorgeheitzten Ofen bei 100-110° ca. 1,5 std. trocknen lassen.

Guß: Eiweiss mit Puderzucker gut mischen. Nach Lust ein paar Tropfen Zitronensaft oder Milch hinzufügen. Bis der gewünschte Farbton erreicht ist mit Lebensmittelfarbe mischen. Den Guß in eine Gefrierbeutel geben und ein kleines Loch stechen. Die Baisers damit verzieren.

baiser | in Kuchen, usw. | kein Kommentar

Bratkartoffel ist eine meiner lieblingsgerichte in Deutschland. Bis jetzt hatte ich die Kartoffel immer in viel Öl gebraten. Heute Abend habe ich was neues probiert. Neulich hatte ich in "Für Jeden Tag, Nr. 11" ein Rezept namens pommes XXL gesehen. Die Kartoffel habe ich nach diesem Rezept gemacht.

- 1 kg. Kartoffel
- 2 EL Öl
- 4 Eier
- Gewürzgurken
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

1- Kartoffeln waschen, putzen und kleinschneiden. Die Kartoffeln hatten eine sehr dünne Schale, so habe ich sie nicht geschält.
2- In einer tiefen Schüssel mit Öl und Cayennepfeffer gut mischen.
3- Auf ein Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200° backen.
4- Die Kartoffeln in eine Teflonpfanne geben, mit Eier durchmischen und weiterbraten.
5- Wenn Eier gar sind die kleingeschnittenen Gurken hinzufügen. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Bratkartoffel | in Hauptgericht | kein Kommentar

Diesen Salat habe ich zum ersten mal bei einer Freundin gegessen. Danach habe ich ihn auch öfters selber gemacht. Jedes mal schmeckte es anders. Ich glaube, der Geschmack hängt sehr viel von Karotten ab.

- 4-5 Karotten
- 2 El Olivenöl
- 250 gr. Joghurt
- 100 gr. Schmand
- 2 Zehe Knoblauch
- Zitronensaft, Salz und Pfeffer

1- Karotten schälen und raspeln. In 2 El Olivenöl solange braten, dass die Karotten welk und bisschen bräunlich werden.
2- Joghurt und Schmand mischen. Knoblauch pressen und hinzufügen.
3- Karotten und Joghurt zusammenmischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

türkçe

Karottensalat | in Salate | 2 Kommentare