Dieses Dessert hatte ich zufällig in einer Zeitung gefunden, als ich für meine trockenen Aprikosen eine Verwendungsmöglichkeit gesucht hatte, die im Kühlschrank vor sich her warteten. Ich habe es ausprobiert und fand es wunderbar als Frühstück oder Zwischenmahlzeit. Von da an, habe ich es so lange gemacht, bis ich es endlich über hatte. Nun ist viel Zeit gegangen und ich habe wieder Lust darauf bekommen. Hier das Rezept:

• 500 gr. milden, vorzugsweise fettarmen Joghurt
• ca. 10 Stück getrocknete Aprikosen (unbehandelt)
• Mark einer halben Vanilleschote
• 1 Banane
• 1 EL Mandelfilets

1. 500 gr. Joghurt, Vanillemark und feingehackte Aprikosen mischen, luftdicht verschliessen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen (dieser Schritt ist wichtig, denn die Aprikosen quellen auf, während der Joghurt dickflüssiger wird.)
2. In Scheiben geschnittene Banane unterrühren und auf die Gläser verteilen. Mit gerösteten Mandelfilets bestreuen.

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Es ist wieder mal so viel Zeit vergangen, seitdem ich das letzte Mal die Seite aktualisiert habe. Endlich bin ich heute aus meinem langen Winterschlaf erwacht und will ein paar neue Sachen online machen.

Ich habe mittlerweile neue Webseiten entdeckt, mit denen ich sehr gute Erfahrungen gemacht habe. Die australische Taste z.B. ist schon beim ersten Blick meine Lieblingsseite geworden. Dazu kommen noch die Webseiten der good food, notebook und yahoo food. Die Taste habe ich ausgiebig getestet und habe hinterher jedes Mal die Seite zufrieden verlassen.

So, erst einmal eine kleine Bestandsaufnahme der Sachen, die ich in der letzten Zeit von Taste gemacht habe. Ich würde alles auf jeden Fall empfehlen, aber am meisten schmeckten mir die Müslibällchen und der Käsekuchen.

lite chocolate brownies: Nicht so schokointensiv wie normale Brownies, aber viel leichter und bekömmlicher. Ich hatte Apfelmark statt Babybrei verwendet und die Zuckermenge um die Hälfte reduziert.

raspberry swirl cheesecake: Leute, unbedingt ausprobieren. Ich habe sie in kürzester Zeit zwei Mal gebacken und sie werden evtl. für einen Geburtstag noch einmal gebacken. (Über die Nacht habe ich die Küchlein im Kühlschrank aufbewahrt. Am nächsten Tag waren sie wie Eiscreme, nur noch besser.)

turkish pide: Ich habe die Pide nicht -wie im Originalrezept- mit Ei bepinselt, sondern nur mit Wasser. Im Kühlschrank hat sie ca. eine Woche gehalten. Zum Teil habe ich daraus Toasts nach türkischer Art mit Ruccola, Tomaten, Oliven und Käse gemacht, worüber ich später noch einmal schreiben möchte.

Müslibällchen: Und der Star der heutigen Ausgabe! Mit 10 Stück trockenem Obst (Aprikose,n Datteln, Pflaumen, usw.) und ein bisschen Haferflocken plus eine Prise Gewürz hat man meines Erachtens den besten Pausensnack in der Tasche. Vorsicht, Suchtgefahr…

wieder da… | in Kuchen, usw., Uncategorized, verschiedenes... | 14 Kommentare

Alle Blogger, die dieses Brot ausprobiert haben, sind maßlos begeistert. Viel kann ich im Moment dazu nicht schreiben,weil ich schon zu müde bin - versuche aber meine Erfahrung am Wochenende zu dokumentieren :) -
Ihr könnt es einfach ausprobieren, wenn ihr es noch nicht gemacht habt. Ich jedenfalls bin extrem begeistert! Überzeugt wurde ich übrigens von Tschoerda und Fethiye.

no-knead bread, ich bin auch dabei! | in Uncategorized | 5 Kommentare